L'armagnac, un produit d'avenir?

• Introduction
  
  • 1.1 La place de l'Armagnac sur le marché des eaux-de-vie et spiritueux
    
  • 1.1.1 Les qualités du produit Armagnac
    
  • 1.1.1.1 Des eaux-de-vie particulières
    
  • 1.1.1.2 « Les produits dérivés »
    
  • 1.1.2 Les concurrents de l'Armagnac
    
  • 1.1.2.1 Les spiritueux : une législation particulière
    
  • 1.1.2.2 Quelques notions « macro » relatives au marché des spiritueux
    
  • 1.1.2.3 Le grand frère Cognac
    
  • 1.1.2.4 Quel adversaire : le whisky ?
    
  • 1.1.3 Le nain Armagnac perdu dans le marché des eaux-de-vie et des spiritueux
    
  • 1.1.3.1 Le marché mondial : expansion /internationalisation/ concentration
    
  • 1.1.3.2 La prépondérance du marché français
    
  • 1.1.3.3 Des résultats de vente à nuancer
    
  • 1.1.4 Un marché pertinent ?
    
  • 1.1.4.1 Un produit de terroir, voire touristique
    
  • 1.1.4.2 Un produit technique, la magie de l'alchimie
    
  • 1.1.4.3 Un produit de luxe
    
  • 1.2 L'organisation de la filière Armagnac
    
  • 1.2.1 Les agents économiques directs
    
  • 1.2.1.1 Les professionnels (vignerons, négociants, coopératives...)
    
  • 1.2.1.2 Les autres acteurs (distributeurs, vendeurs, distillateurs)
    
  • 1.2.2 Les organismes représentatifs
    
  • 1.2.2.1 BNIA, l'organe représentatif et décisionnel
    
  • 1.2.2.2 Les autres organisations (syndicats représentatifs, associations,)
    
  • 1.2.3 Les acteurs parallèles, une filière très encadrée
    
  • 1.2.3.1 Les collectivités locales
    
  • 1.2.3.2 Les organismes de contrôle étatiques ou paraétatiques
    
  • 1.2.3.3 Les chambres d'agriculture
    
  • 1.3 Les différentes explications d'une crise de l'Armagnac
    
  • 1.3.1 Une tentative de typologie de l'acheteur d'Armagnac
    
  • 1.3.1.1 La typologie de Bernard Kayser
    
  • 1.3.1.2 La pertinence de cette typologie
    
  • 1.3.2 Les causes conjoncturelles
    
  • 1.3.2.1 le changement des goûts et les nouveaux modes de consommation -un glissement du quantitatif vers le qualitatif
    
  • 1.3.2.2 le problème d'image
    
  • 1.3.2.3 Les politiques d'action publique contre l'alcool
    
  • 1.3.2.4 Un âge d'or prépare des années de plomb
    
  • 1.3.3 Les causes structurelles
    
  • 1.3.3.1 L'exportation ne compense pas le déclin du marché français
    
  • 1.3.3.2 La gestion des stocks
    
  • 1.3.3.3 L'absence de marque leader
    
  • 1.3.3.4 Une structuration mal adaptée
    
  • 2.1 Un travail sur la production
    
  • 2.1.1 Une gestion harmonieuse de la production et des stocks
    
  • 2.1.1.1 Une politique de maîtrise de l'offre
    
  • 2.1.1.2 Les limitations de la production
    
  • 2.1.1.3 Le problème des stocks
    
  • 2.1.2 Une recherche de qualité
    
  • 2.1.2.1 Une spécialisation des vignerons
    
  • 2.1.2.2 Une Appellation d'Origine Contrôlée plus stricte
    
  • 2.1.3 Des produits mieux définis
    
  • 2.1.3.1 Un exemple de diversification : la « création » de la Blanche Armagnac
    
  • 2.1.3.2 L'adéquation du produit aux exigences du consommateur
    
  • 2.2 La cohérence du travail effectué sur la communication
    
  • 2.2.1 Renouvellement et continuité de l'image de l'Armagnac
    
  • 2.2.1.1 « Dépoussiérer l'image de l'Armagnac » (S. Lacroix)
    
  • 2.2.1.2 Une boisson prestigieuse
    
  • 2.2.1.3 Un produit de confidence, le pari du « bouche à oreille »
    
  • 2.2.1.4 Une image gasconne de festivité et convivialité
    
  • 2.2.2 Une communication complémentaire
    
  • 2.2.2.1 Communication collective et communication particulière
    
  • 2.2.2.1.1 Le packaging et étiquette: entre tradition et modernité, un virage
    
  • 2.2.2.1.2 L'utilisation d'Internet : la révolution numérique en Armagnac
    
  • 2.2.2.2 Les communications en partenariat avec un territoire
    
  • 2.2.2.2.1 IRQUALIM
    
  • 2.2.2.2.2 . Association « Excellence Gers »
    
  • 2.2.2.2.3 « Qualités Landes »
    
  • 2.2.3 L'exportation, une communication différente
    
  • 2.2.4 La faiblesse de la distribution
    
  • 2.3 Quel avenir pour l'Armagnac ?
    
  • 2.3.1 Trois exemples de développement
    
  • 2.3.1.1 Le château de Tariquet : la réussite entreprenariale
    
  • 2.3.1.2 Les Armagnacs contemporains par Fivigers : une tentative de reconquête
    
  • 2.3.1.3 Le domaine de la Beroje ou de la difficulté d'être petit
    
  • 2.3.2 Les conditions d'une adaptation aux marchés
    
  • 2.3.2.1 Soutenir l'effort qualitatif : Le haut de gamme ou la nécessité du luxe
    
  • 2.3.2.2 Investir à l'exportation, les turpitudes du commerce international
    
  • 2.3.2.3 Communiquer Armagnac : pour un « consonnaisseur »
    
  • 2.3.3 Un avenir plein d'incertitudes
    
  • 2.3.3.1 Politiques publiques de lutte contre l'alcool et Armagnac
    
  • 2.3.3.2 Anticiper les modifications des habitudes
    
  • 2.3.3.3 La capacité d'adaptation au marché
    
• Conclusion
  
  • 3.1 Décret du 27 mai 2005 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Armagnac »
    
  • 3.2 Statuts du Bureau Interprofessionnel de l'Armagnac de 1994
    
  • 1 - CONSTITUTION
    
  • 2 - OBJET
    
  • 3 - ASSEMBLEE GENERALE
    
  • 4 - CONSEIL DE DIRECTION
    
  • 5 - COMMISSIONS SPECIALISEES
    
  • 6 - PRESIDENT
    
  • 7 - DIRECTEUR
    
  • 8 - BUDGET ET RESSOURCES DU BNIA
    
  • 9 - CONCILIATIONS ET ARBITRAGES
    
  • 3.3 Schéma des circuits de vente de l'Armagnac
    
  • 3.4 Schéma du circuit de distribution de l'Armagnac (négociant) :
    
  • 3.7 Estimation des prix de revient de l'Armagnac
    
  • 3.8 Classement des ventes en bouteilles des professionnels
    
  • 3.9 Communication « Qualités Landes »
    
• Bibliographie :