Analyse de la principale filière d'approvisionnement de la ville de Yaounde en banane plantain

• FICHE DE CERTIFICATION DE L'ORIGINALITE DU TRAVAIL
  
• DEDICACE
  
• REMERCIEMENTS
  
• TABLE DES MATIERES
  
• LISTE DES TABLEAUX
  
• LISTE DES FIGURES ET DES CARTES
  
• LISTE DES ANNEXES
  
• ABSTRACT
  
• LISTE DES ACRONYMES ET DES ABREVIATIONS
  
• CHAPITRE 1 : INTRODUCTION
  
  • 1.1 CONTEXTE
    
  • 1.2 PRESENTATION DU PROBLEME
    
    • Tableau 1. Quelques organismes et les actions menées en vue de l'amélioration de la
      
    • performance de la filière banane plantain.
      
  • 1.3 OBJECTIFS DE L'ETUDE
    
  • 1.4 HYPOTHESES DE L'ETUDE
    
  • 1.5 IMPORTANCE DE L'ETUDE
    
    • 1.5.1 Sur le plan théorique
      
    • 1.5.2 Sur le plan pratique
      
  • 1.6 ORGANISATION DU DOCUMENT
    
• CHAPITRE 2 : CLARIFICATION DES CONCEPTS, CADRE
  
• THEORIQUE ET REVUE DE LA LITTERATURE
  
  • 2.1 CLARIFICATION DES CONCEPTS
    
    • 2.1.1 La notion d'approvisionnement
      
    • 2.1.2 La notion de marché
      
    • 2.1.3 La notion de marketing
      
    • 2.1.4 La notion de filière
      
  • 2.2 CADRE THEORIQUE
    
    • 2.2.1 L'approche filière
      
      • 2.2.1.1 La délimitation de la filière
        
      • 2.2.1.2 L'analyse comptable
        
    • 2.2.2 Le modèle SCP ( Structure, Conduite et Performance)
      
      • Figure 1. L'analyse en termes d'économie industrielle.
        
      • 2.2.2.1 La structure du marché
        
      • 2.2.2.2 La conduite du marché
        
      • 2.2.2.3 La performance du marché
        
  • 2.3 REVUE DE LA LITTERATURE
    
    • 2.3.1 Identification des acteurs et leurs fonctions dans la filière banane
      
    • plantain d'approvisionnement
      
    • 2.3.2 Identification des circuits ou des chaînes de commercialisation
      
    • du plantain
      
    • 2.3.3 Quantités moyennes de régimes manipulées par acteurs
      
    • 2.3.4 Charges de commercialisation
      
    • 2.3.5 Prix pratiqués sur les marchés
      
• CHAPITRE 3 : METHODOLOGIE
  
  • 3.1 CHOIX ET JUSTIFICATION DES ZONES D'ETUDE
    
    • 3.1.1 Zones de production
      
      • Figure 2. Carte de localisation de la Province du Centre au Cameroun.
        
      • Figure 3. Carte de localisation de Ntui, Awaé et Mbangassina dans la Province du Centre.
        
    • 3.1.2 Zone de consommation
      
      • Figure 4. Carte de localisation des marchés de Mokolo, Mfoundi et Mvog-Mbi dans
        
      • la ville de Yaoundé.
        
  • 3.2 POPULATION DE L'ETUDE ET ECHANTILLONNAGE
    
    • 3.2.1 Choix des zones de production et des producteurs
      
      • Tableau 2. Répartition des producteurs enquêtés à Ntui et à Mbangassina.
        
      • Tableau 3. Répartition des producteurs enquêtés par zone de vulgarisation fonctionnelle dans
        
      • la localité d'Awaé.
        
    • 3.2.2 Choix des marchés et des commerçants
      
      • Tableau 4. Répartition des commerçants enquêtés par marché.
        
    • 3.2.3 Choix des transporteurs
      
  • 3.3 LES DONNEES ET LEURS SOURCES
    
    • 3.3.1 Les données secondaires
      
    • 3.3.2 Les données primaires
      
  • 3.4 APPROCHE METHODOLOGIQUE DE COLLECTE DES DONNEES
    
    • 3.4.1 La délimitation de la filière 
      
    • 3.4.2 La structure du marché
      
    • 3.4.3 La conduite du marché
      
    • 3.4.4 L'analyse comptable et la performance du marché
      
  • 3.5 ANALYSE DES DONNEES
    
    • 3.5.1 Traitement des données
      
    • 3.5.2 Statistiques utilisées
      
• CHAPITRE 4 : RESULTATS : PRESENTATION, ANALYSE ET DISCUSSION
  
  • 4.1 LES ACTEURS DE LA FILIERE ET LEURS FONCTIONS
    
    • 4.1.1 Quelques caractéristiques démographiques des acteurs
      
      • 4.1.1.1 Le sexe
        
        • Tableau 5. Répartition des acteurs par groupe et par sexe.
          
      • 4.1.1.2 L'âge
        
        • Tableau 6. Répartition des acteurs enquêtés par groupe et par tranches d'âge.
          
      • 4.1.1.3 Le niveau d'éducation
        
        • Tableau 7. Répartition des acteurs de la filière par groupe et par niveau d'éducation.
          
    • 4.1.2 Catégorisation des acteurs
      
      • 4.1.2.1 Les producteurs
        
        • Figure 5. Distribution des fréquences du lieu de vente de la banane plantain par les
          
        • producteurs.
          
      • 4.1.2.2 Les commerçants
        
        • Awaé
          
        • Ntui
          
        • Mbangassina
          
          • Figure 6. Lieu de provenance et quantités de la banane plantain vendue sur les marchés enquêtés dans la ville de Yaoundé.
            
          • Figure 7. Répartition des super grossistes enquêtés sur les marchés de Yaoundé.
            
          • Figure 8. Répartition des super grossistes- détaillants sur les marchés de Yaoundé.
            
          • Figure 9. Proportion des grossistes-détaillants sur les marchés de Yaoundé.
            
          • Figure 10. Répartition des détaillants sur les marchés de Yaoundé.
            
      • 4.1.2.3 Les transporteurs
        
  • 4.2 CIRCUITS DE COMMERCIALISATION DU PLANTAIN
    
    • 4.2.1 Structure globale de la filière
      
      • Producteur
        
      • Super Grossiste -détaillant
        
      • Grossiste -détaillant
        
      • Détaillant
        
        • Légende :?: port par tête
          
        • Figure 11. Graphe d'approvisionnement de la ville de Yaoundé en banane plantain.
          
    • 4.2.2 Les différents types de circuits
      
      • 4.2.2.1 La chaîne à un intermédiaire
        
      • 4.2.2.2 La chaîne à deux intermédiaires
        
      • 4.2.2.3 La chaîne à trois intermédiaires
        
    • 4.2.3 Les relations entre acteurs
      
  • 4.3 NOMBRE DE REGIMES MANIPULES PAR ACTEURS
    
    • 4.3.1 Financement des activités
      
    • 4.3.2 Quantité de régimes manipulés
      
      • Tableau 8. Nombre moyen de régimes manipulés par semaine, et par vendeur dans les
        
      • différents marchés.
        
    • 4.3.3 Les pertes enregistrées par les acteurs
      
      • Tableau 9. Pertes moyennes enregistrées par chaque catégorie de commerçants par marché.
        
  • 
    
  • 4.4 LES CHARGES SUPPORTEES PAR LES ACTEURS
    
    • 4.4.1 Les charges des producteurs
      
      • Tableau 10. Charges supportées par le producteur qui vend bord champ en F CFA par hectare.
        
    • 4.4.2 Les charges des commerçants
      
      • 4.4.2.1 Les charges des super grossistes
        
        • Tableau 11. Charges supportées par le super grossiste par marché (en F CFA).
          
      • 4.4.2.2 Les charges des super grossistes -grossistes-détaillants
        
        • Tableau 12. Charges supportées par le super grossiste -détaillant (F CFA).
          
      • 4.4.2.3 Les charges des grossistes-détaillants
        
        • Tableau 13. Charges supportées par le grossiste-détaillant (en F CFA/régime).
          
      • 4.4.4.2 Les charges des détaillants
        
    • 4.4.3 Les charges des transporteurs
      
      • Tableau 14. Les charges supportées par les transporteurs (F CFA/semaine).
        
  • 4.5 LES PRIX PRATIQUES PAR LES ACTEURS DE LA FILIERE
    
    • 4.5.1 Les prix pratiqués par les producteurs
      
      • Tableau 15. Les prix de vente moyens par régime et par kilogramme pratiqués par les
        
      • producteurs selon les lieux de vente en F CFA.
        
    • 4.5.2 Les prix pratiqués par les commerçants
      
      • Tableau 16. Les prix d'achat et de vente moyens pratiqués par chaque catégorie de vendeur,
        
      • par classe de régimes et par kilogramme en FCFA.
        
  • 4.6 LES MARGES DE COMMERCIALISATION DES ACTEURS
    
    • 4.6.1 Les marges de commercialisation des producteurs
      
      • Tableau 17. Marge nette/kg des producteurs selon leurs lieux de vente(en F CFA).
        
    • 4.6.2 Les marges de commercialisation des commerçants
      
      • Tableau 18. Marge nette/ kilogramme des super grossistes et des super grossistes-détaillants
        
      • par marché en F CFA.
        
      • Tableau 19. Marge nette/kg des grossistes-détaillants et des détaillants par marché en F CFA.
        
    • 4.6.3 Les marges de commercialisation des transporteurs
      
      • Tableau 20. Récapitulatif des marges nettes des acteurs de la filière en F CFA/kg.
        
  • 4.7 VERIFICATION DES HYPOTHESES
    
    • Tableau 21. Récapitulatif de vérification des hypothèses nulles (Ho) et alternatives (HA).
      
• CHAPITRE 5 : CONCLUSION, RECOMMANDATIONS ET LIMITES
  
  • 5.1 CONCLUSION
    
  • 5.2 RECOMMANDATIONS
    
  • 5.3 LES LIMITES DE L'ETUDE
    
• REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
  
• ANNEXES
  
  • Annexe 1. Questionnaire d'enquête pour les producteurs de banane plantain de
    
  • de Ntui, Awaé ou Mbangassina.
    
  • 1. Identification de l'enquêté
    
  • Annexe 2. Questionnaire d'enquête pour les commerçants.
    
  • Préambule
    
  • 1. Identification de l'enquêté
    
  • Annexe 3. Questionnaire d'enquête pour transporteurs de banane plantain.
    
  • Préambule
    
  • 1. Identification de l'enquêté
    
  • Annexe 4. Prix des outils de travail de la culture de la banane plantain.
    
  • Annexe 5. Coûts des opérations culturales relatives à la culture de la banane plantain.
    
  • Annexe 6. Part du producteur qui vend au bord champ par rapport au prix de vente
    
  • de toutes les catégories de vendeurs (en pourcentage).
    
  • Annexe 7. Départements, chefs-lieux, superficies, Arrondissements et Districts de la
    
  • Province du Centre, Cameroun.