2.1.4 La notion de
filière
La notion de filière ne fait pas l'objet d'une
définition précise et unique. Montigaud (1989) la définit
comme la prise en compte d'une succession d'activités étroitement
imbriquées les unes aux autres, liées verticalement par
l'appartenance à un même produit ou des produits voisins et dont
la finalité consiste à satisfaire les besoins des consommateurs.
Pour Aube (1994), la filière est l'ensemble comprenant
les acteurs intervenant dans la production, la distribution, la transformation
et la consommation d'un produit ou groupe de produits donnés et les
inter-relations multiples et complexes entre ces acteurs. Fabre (1994) parle de
filière de production comme l'ensemble des agents ou fractions d'agents
économiques qui contribuent directement à la production, puis
à la transformation et à l'acheminement jusqu'au marché de
réalisation d'un même produit agricole. Moustier et Pages (1997)
la présentent comme une succession d'opérations qui, partant de
l'amont d'un produit, aboutissent à son aval, après plusieurs
stades de transfert dans le temps, l'espace et la forme, à un produit
fini au niveau du consommateur.
Duteurtre et al. (2000) l'assimilent à un
système d'agents qui concourent à produire, transformer,
distribuer et consommer un produit ou un type de produit. Quant à Gassu
(2002), elle est un ensemble d'acteurs et d'activités en relation avec
un produit ou groupe de produits liés à un espace précis.
Mvogo (2004) pense que la filière est un découpage du réel
délimitant un champ qui englobe l'ensemble des opérations
techniques et économiques ayant trait à la production, la
transformation, la distribution et à la commercialisation d'un
produit.
Ces multiples définitions donnent une idée
claire des concepts à utiliser pendant l'étude. Elles permettent
également de choisir les théories qui cadrent le plus à
l'étude.
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