Analyse socio-économique de la production des plantes à racine et tubercule en Province Cankuzo: cas de la commune Gisagara au Burundi

• 0. INTODUCTION
  
  • 1. Question origine
    
  • 2. Problématique de recherche
    
  • 3. Objectifs de ce travail
    
  • 4. Hypothèses de recherche
    
  • 5. Méthodologie de travail
    
  • 6. Les principales articulations du travail
    
• CHAP I : LES SYSTEMES DE PRODUCTION AGRICOLES
  
  • I.0. Introduction
    
  • I.1. Les R&T dans les systèmes de production
    
    • I.1.1. Dans le monde
      
    • I.1.2. En Afrique
      
    • I.1.3. Typologie des systèmes de production rencontrés au Burundi
      
      • a) Système d'exploitation agricole
        
      • b) Systèmes culturaux
        
      • c) Les R&T dans les systèmes de culture au Burundi
        
• CHAP II. IMPORTANCE SOCIO-ÉCONOMIQUE DES R&T ET LA LUTTE CONTRE LA PAUVRETÉ
  
  • II.0. Introduction
    
  • II.1. La part des R&T dans la production vivrière globale
    
  • II. 2. Rôle socio-économique des R&T
    
    • II.2.1. Sécurité alimentaire 
      
    • II.2.2. Création des revenus 
      
    • II.2.3. Usages industriels des R&T
      
• CHAPII. IMPORTANCE ALIMENTAIRE DES R&T
  
• CHAPIII. CONTRAINTES ET ATOUTS LIES A LA FILIERE RACINES ET TUBERCULES
  
  • III.0. Introduction
    
  • III.1. Contraintes agronomiques
    
  • III.2. Contraintes technologiques
    
  • III.3. Contraintes de commercialisation
    
  • III.4. Contraintes de consommation
    
  • III.4. Atouts
    
• IIème PARTIE : ETUDE PRATIQUE
  
• CHAPITRE IV. PRÉSENTATION DE LA ZONE D'ÉTUDE, DU CADRE METHODOLOGIQUE, DES RESULTATS ET LEUR INTERPRETATION
  
  • IV.0. Introduction
    
  • IV.1. PRESENTATION DE LA ZONE D'ETUDE
    
    • IV.1.1. Description physique et démographique
      
    • IV.1.2.Organisation administrative
      
    • IV.1.3. Climat
      
    • IV.1.4. Relief et Hydrographie
      
    • IV.1.5. Sols
      
    • IV.1.6. Réseau routier
      
  • IV.2. CADRE METHODOLOGIQUE
    
    • IV.2.1. Organisation de l'enquête
      
      • IV.2.1.1. Programme
        
      • IV.2.1.2. Collaboration avec les autorités
        
      • IV.2.1.3. Matériel utilisé
        
      • IV.2.1.4. Méthodologie de la récolte des données
        
      • IV.2.1.5. Les données collectées
        
    • IV.2.2. Traitement des données
      
  • IV.3. Fiabilité de nos résultats
    
  • IV. 3. PRESENTATION ET INTERPRETATION DES RESULTATS
    
    • IV.3.1.Caractéristiques du ménage
      
    • IV.3.2. Estimation de la capacité de travail familial théorique et de la capacité de travail réellement disponible dans l'exploitation
      
    • IV.3.3. Indicateurs socio-économiques des exploitations
      
    • IV.3.4. Disponibilité des terres
      
    • IV. 3.5. Spéculations agricoles dans les exploitations de la commune Gisagara
      
    • IV.3.6. Estimation des superficies occupées par les principales cultures vivrières
      
    • IV.3.7. Estimation de la période de pointe au niveau des travaux agricoles et les éléments influençant
      
    • IV.3.8. Estimation des exploitations dont la période de pointe comporte les R&T
      
    • IV.3.9. Estimation de la durée des travaux pour les R&T
      
    • IV.3.10. Déterminants de la productivité du travail
      
    • IV.3.11. Evaluation de la rémunération des travaux pour les R&T
      
    • IV.3.12. Evaluation de l'utilisation de la fumure organique et/ou minérale 
      
  • IV.2. Système de culture
    
    • IV.2.1. Evaluation des variétés de R&T présentes dans les exploitations enquêtées.
      
    • IV.2.2. Evaluation du cycle cultural des différentes variétés de R&T rencontrées dans la zone d'étude
      
    • IV.2.3. Evaluation de l'intérêt des associations culturales à R&T
      
    • IV.2.4. Les R&T dans la rotation culturale
      
    • IV.2.5. Origines des semences de R&T
      
    • IV.2.6. Evaluation des besoins en matériel de plantation de R&T
      
    • IV.2.7. Evaluation de la nature de matériel de plantation utilisé
      
    • IV.2.8. Principales maladies et ravageurs des R&T et leurs moyens de lutte
      
  • IV.3.Technologies post-récolte
    
    • IV.3.1. Evaluation des techniques de transformation et de conservation
      
    • IV.3.2. Méthodes de transformation de racines en farine « ikivunde » ou « inyange »
      
    • IV.3.3. Produits et sous produits de la transformation des R&T et leur utilité
      
    • IV.3.4. Les personnes impliquées dans la transformation
      
    • V.3.5.Les problèmes de transformation
      
    • IV.3.6. Méthodes de conservation des R&T
      
    • IV.3.7. Les problèmes de conservation
      
  • IV.4. Commercialisation des R&T en commune Gisagara
    
    • IV.4.1. Lieu de vente des R&T
      
    • IV.4.2. Origine et caractéristiques des vendeurs
      
    • IV.4.3. Caractéristiques des produits à R&T rencontrés sur les marchés enquêtés
      
    • IV.4.4. Organisation de la vente 
      
    • IV.4.5. Evaluation des principaux acheteurs des produits à R&T
      
    • IV.4.6. Part des R&T dans les restaurants de la zone d'enquête
      
    • IV.4.7. Evaluation de la période de pic et de pointe de commercialisation des R&T
      
    • IV.4.8. Evolution des prix sur les trois marchés enquêtés
      
    • IV.4.9. Part des R&T dans les recettes financières de la comptabilité de la commune Gisagara
      
    • IV.4.10. Affectation du revenu issu de la vente des R&T au niveau du ménage
      
    • IV.4.11. La consommation des R&T dans la zone d'enquête
      
    • IV.4.12. Evaluation de la fréquence des R&T dans les rations journalières et hebdomadaires
      
    • IV.4.13. Evaluation de la période de forte, moyenne et faible consommation
      
    • IV.4.14. Suggestions pour augmenter la production des R&T dans la commune Gisagara
      
  • IV.5. CONCLUSION ET RECOMMANDATIONS
    
    • IV.5.1. CONCLUSION
      
    • IV.5.2. Recommandation