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ANALYSE SOCIO-ECONOMIQUE DE LA PRODUCTION DES RACINES
ET TUBERCULES DANS LA PROVINCE DE CANKUZO : cas de la commune
GISAGARA
0. INTODUCTION
L'économie burundaise est basée sur divers
secteurs : agriculture, commerce, industrie, tourisme.
Nul ne peut contester la contribution de l'agriculture au
développement socio-économique du pays en général
et des ménages en particulier. Elle est caractérisée par
une diversité des systèmes de production axés sur
l'élevage, la pêche, l'exploitation forestière, la culture
des plantes industrielles et vivrières.
L'intérêt porté à chacun de ces
systèmes est relatif d'une exploitation à l'autre. Cependant, les
cultures vivrières jouent un rôle socio-économique
important dans la grande partie des exploitations.
Elles sont constituées d'un grand groupe de plantes
(légumineuses, céréales, les amylacées). Tous ces
groupes de plantes assurent le maintien de l'équilibre alimentaire et
socio- économique des populations mais les plantes amylacées
parmi lesquelles les R&T offrent de multiples avantages. Les R&T sont
adaptés dans diverses zones agro-écologiques du pays. Ils
constituent la base de l'alimentation et source de revenus pour plusieurs
ménages. En plus, les R&T peuvent être de multiples usages.
Certains peuvent être consommés crus ou cuits, accompagnés
ou non, assaisonnés ou non car ils renferment de la fécule.
D'autres servent de matière première à l'industrie :
d'eux, on peut extraire de l'amidon textile, de biocarburant, etc. La
commercialisation des R&T est une activité qui passe entre plusieurs
personnes depuis le producteur jusqu'au consommateur. Ceci contribue à
occuper une grande partie de la population et à ajouter de la valeur
à chaque étape de la filière.
Au Burundi, les techniques de production, de transformation
sont restées archaïques ce qui occasionne d'énormes pertes.
Le commerce de R&T est aussi inorganisé et est toujours
informelle.
1. Question origine
Les plantes à R&T sont rencontrées dans
presque toutes les exploitations des ménages et les marchés de la
commune Gisagara. Quelle serait l'importance socio-économique de la
production des R&T pour les ménages et la commune Gisagara ?
2. Problématique de recherche
Durant plusieurs années, les R&T ont
été un puissant moteur de croissance de l'économie des
ménages ruraux et urbains. Ceci reflète leur importance
croissante en tant que culture de rente et aliment de base en milieux ruraux
et urbains. La culture ne cesse de s'étendre depuis les champs de
colline et dans les bas fonds humides et sont cultivés sans interruption
toute l'année. Les agriculteurs cherchent à planter de
variétés plus productives à travers différents
échanges de matériel de plantation : entre amis, voisins,
les marchés et les centres semenciers et vont même
s'approvisionner en Tanzanie voisine, etc.
Les produits alimentaires à base de R&T continuent
à dominer les chaînes de distribution à court et à
long terme. La taxe sur les R&T contribue à améliorer
l'état de finances de la commune Gisagara.
La production, la transformation et la commercialisation
fournissent des moyens de subsistance significatifs à plusieurs
ménages (producteurs, transformateurs, commerçants de gros et de
détail et transporteurs).
En dépit de tous ces avantages, peu de gens et
institutions leur accordent la place qu'ils méritent. Les
activités de production, transformation et de commercialisation sont
presque entièrement informelles, peu organisées et la
vulgarisation ne s'occupe pas beaucoup de la culture des R&T.
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