IV.3.10. Déterminants de la productivité du
travail
Bien que la plupart des exploitations enquêtées
disposent d'un outillage rudimentaire et presque identique dans chacune d'entre
elle, nous observons de grands écarts de productivité que
celle-ci soit exprimée en quantités physiques ou en
équivalent monétaire. En effet, certains champs sont
situés près du domicile, d'autres un peu ou
éloignés. La nature et la couverture du sol influent aussi sur le
rendement du travail. Nous avons essayé de savoir les facteurs qui
peuvent influencer les différences de productivité du travail
pour les R&T et les réponses des enquêtés se joignent
sur trois facteurs dont l'outil de travail, état physique de la parcelle
et la situation de la parcelle par rapport au domicile.
En se situant sur l'outil de travail, le tableau 19 donne une
série d'outils disponibles dans les exploitations :
Tableau 19: Outils et équipements de
production des R&T
|
Activité
|
Outils
|
Equipements
|
|
préparation de terrain
|
houe, machette, serpe
|
-
|
|
préparation de bouture
|
machette, couteau
|
-
|
|
plantation
|
houe, machette, couteau
|
-
|
|
entretien
|
houe, machette
|
-
|
|
récolte&transport
|
houe, vans, sac
|
vélo
|
|
épluchage
|
couteau, machette, serpette
|
-
|
|
rouissage/fermentation
|
feuilles bananier, fût, paille, marmite
|
-
|
|
séchage
|
natte, bâche, paille, toiture de maison
|
-
|
|
pilage/mouture/tamisage
|
mortier&pilon, tamis ; moulin
|
-
|
|
ensachage
|
sac
|
-
|
|
conservation
|
seau, marmite, fût, grenier
|
-
|
(-) : absence d'équipement
A partir de ce tableau, nous voyons que l'outil ou
l'équipement de travail dont disposent les agriculteurs est très
rudimentaire pour accroître la productivité du travail. Les
agriculteurs doivent mettre plus de temps pour une activité comme le
montre le tableau ci-haut précédemment. Le seul moyen de
transport dont ils peuvent disposer est le vélo et cela pour peu des
exploitations. Le moyen le plus usité est le transport sur la
tête. Ceci est une entrave pour les exploitations qui ont de grandes
quantités de R&T à récolter et à transporter
sur de grande distance.
Sur l'état physique de la parcelle, le tableau 20
donne les différents types de sol occupés par les R&T pour
les exploitations enquêtées.
Tableau 20 : Types de sol occupés par les
R&T dans les exploitations enquêtées
|
Type de sol
|
Nombre d'exploitations
|
|
Sableux
|
62
|
|
Argileux
|
36
|
|
Limoneux
|
19
|
|
Sablo-argileux
|
5
|
|
Graveleux
|
8
|
|
Argilo-limoneux
|
10
|
|
Limono-argileux
|
2
|
A travers ce tableau, nous remarquons que la majorité
des exploitations (62) ont un sol sableux ce qui augmente la
productivité du travail si nous ignorons d'autres facteurs qui agissent
ensemble avec le travail pour avoir une production agricole. Mais une
exploitation peut posséder plusieurs parcelles avec des
caractéristiques du sol différentes.
Sur la couverture physique du sol, le tableau 21 donne les
différents types de couverture du sol des parcelles à R&T
Tableau 21 : Types de couverture de sol
rencontrés dans les parcelles des exploitations
enquêtées
|
Type de couverture
|
Nombre d'exploitations
|
%
|
|
Chiendent
|
85
|
94.4
|
|
Arbuste
|
39
|
43.3
|
|
Cailloux
|
12
|
13.3
|
|
bananier
|
51
|
56.7
|
|
Sans couverture
|
5
|
5.6
|
Nous constatons que beaucoup d'exploitations (94.4 %) ont des
parcelles pourvues en chiendent ce qui affecte défavorablement la
productivité du travail. Les gens mettent plus de temps à
extirper les racines de chiendent avec leur outil rudimentaire. La superficie
de terre à préparer devient par conséquent très
petite si l'on prend soin de bien préparer le sol. Or, la
majorité des exploitations consacrent la culture de R&T (manioc et
patate douce) aux champs en ouverture souvent pourvus de chiendent, d'arbustes
ou de cailloux.
Sur la localisation des parcelles, le tableau 22 montre la
localisation des parcelles occupées par les R&T
Tableau 22 : Localisation parcellaire des R&T
chez les exploitations enquêtées
|
Distance par rapport à l'habitation
|
Nombre d'exploitations
|
%
|
|
Près du rugo
|
89
|
98.9
|
|
De 1km à 5 km
|
25
|
27.8
|
|
Plus de 5 km
|
39
|
43.3
|
De ce tableau, nous remarquons que 98.9% des exploitations ont
des parcelles situées près du domicile. Ceci affecte
favorablement la productivité du travail car les exploitants arrivent
dans leurs parcelles sans être fatigués et mettent plus de temps
à travailler dans leurs exploitations par rapport à celles
éloignées de leurs domiciles.
Tableau 23 : Distribution du travail pour les
R&T dans les exploitations.
|
Activité
|
Sexe
|
Adulte
|
Enfant
|
|
Masculin
|
Féminin
|
|
Préparation du terrain
|
+
|
+
|
+
|
-
|
|
Choix de variétés
|
+
|
+
|
+
|
-
|
|
Choix des boutures/plançons
|
+
|
+
|
+
|
-
|
|
Préparation des boutures
|
+
|
+
|
+
|
-
|
|
Plantation
|
+
|
+
|
+
|
-
|
|
Fertilisation
|
+
|
+
|
+
|
-
|
|
Sarclage&buttage
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
Récolte&transport
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
Epluchage
|
-
|
+
|
+
|
+
|
|
Séchage
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
Rouissage&fermentation
|
-
|
+
|
+
|
+
|
|
Pilage&mouture
|
-
|
+
|
+
|
+
|
|
Stockage
|
+
|
+
|
+
|
+
|
A travers ce tableau, nous remarquons que tous les travaux
exécutés pour les R&T sont effectués par les femmes
adultes. Les hommes et les enfants participent seulement à quelques
activités. Ceci est lié à la mentalité
traditionnelle de la société burundaise où certaines
tâches sont supposées être le travail de la femme
(pilage/mouture, rouissage/fermentation et parfois l'épluchage).
D'autres travaux exigent de la force et de la technique que les enfants n'ont
pas (préparation du terrain, choix de variétés et de
bouture ou plançons la plantation, ainsi que la fertilisation).
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