III.4. Atouts
Au niveau agronomique, une des préoccupations majeure
est de sélectionner les meilleures variétés à haut
rendement, résistantes aux bio-agresseurs et aptes aux transformations
semi industrielles et industrielles. A cela s'ajoute la nécessité
de développer pour le manioc les cultivars à faible teneur en
acide cyanhydrique.
Au niveau des technologies post récolte, un certain
nombre de techniques de transformation et de conservation ont été
développées par des acteurs et d'institutions de recherche (CNTA
par exemple). Ceci pourra améliorer la qualité, la valeur des
produits et alléger le travail de transformation souvent perçu
comme travail des femmes.
Au niveau commercial, il existe de nombreux marchés
urbains et ruraux où les R&T peuvent être facilement
écoulés. De plus, les exploitants peuvent s'organiser en
groupements de producteurs afin d'avoir le grand volume à
commercialiser, le pouvoir de négociation de prix et un capital
d'investissement.
Au niveau de la consommation, il existe des
procédés visant à produire pour le manioc de
variétés à faible teneur en acide cyanhydrique et
enrichies en protéines.
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