Prise en compte de la norme dans le processus de production et de l'assurance qualité des exploitations avicoles au Cameroun: le cas du complexe avicole de mvog-betsi

• SOMMAIRE
  
• REMERCIEMENTS
  
• LISTE DES TABLEAUX
  
• LISTE DES FIGURES
  
• SIGLES ET ABREVIATIONS
  
• RESUME
  
• I. ABSTRACT
  
• II. CONTEXTE DE L'ETUDE
  
• III. OBJET DE L'ÉTUDE
  
• IV. DELIMITATION DU SUJET
  
  • 1. A. Délimitation spatiale
    
  • B. Délimitation temporelle
    
    • 2. C. Délimitation matérielle
      
• V. INTERET DE L'ETUDE
  
  • A. Intérêt scientifique
    
  • B. Intérêt social
    
  • C. Intérêt personnel
    
• VI. DEFINITION DES CONCEPTS
  
  • A. La Norme 
    
  • B. La Qualité
    
  • C. L'Assurance qualité 
    
  • D. Le Processus de production 
    
  • E. L'Exploitation avicole
    
• VII. REVUE DE LITTERATURE
  
• VIII. OBJECTIFS DE LA RECHERCHE
  
• IX. PROBLEMATIQUE
  
• X. HYPOTHESES
  
• XI.   PROCESSUS METHOLOGIQUE
  
  • A. Grille d'analyse des données
    
  • B. Présentation du terrain d'étude
    
  • C. Technique de collecte des données
    
  • D. Technique d'analyse
    
  • E. Présentation de l'échantillon
    
• XII. DIFFICULTES RENCONTREES
  
• XIII. INTRODUCTION
  
  • A.HISTORIQUE
    
  • B. Vision- Objectifs - Missions
    
    • a) Vision
      
    • b) Objectifs
      
      • (i) Objectifs généraux
        
      • (ii) Objectifs spécifiques
        
    • c) Missions
      
  • C. Stratégie - Perspectives
    
    • a) Stratégie
      
    • b) Perspectives
      
    • c) Capacité de production/activités menées par le CAM
      
  • D. ORGANISATION DU CAM
    
    • a) Structure et gouvernance
      
      • (i) Structure
        
• XIV. CONCLUSION PARTIELLE
  
• XV. INTRODUCTION
  
• 2.1. CADRE JURIDIQUE
  
  • A. Les Accords internationaux 
    
  • B. Les Accords sous-régionaux
    
  • C. Lois et règlements
    
• 2.2. LES INSTITUTIONS IMPLIQUEES
  
  • A. Le Ministère de l'Industrie, des Mines et du Développement Technologique (MINIMIDT)
    
  • B. Le Ministère du Commerce (MINCOMMERCE)
    
  • C. Le Ministère de l'Elevage, des Pêches et des Industries animales (MINEPIA)
    
• 2.3. LES BPF/BPH ET L'ASSURANCE QUALITE DANS LA FILIERE AVICOLE
  
• XVI. CONCLUSION PARTIELLE
  
• XVII. INTRODUCTION
  
• 3.1 ETAT DES LIEUX (EVALUATION) DES BONNES PRATIQUES DE PRODUCTION ET D'HYGIENE AU CAM
  
  • A. Evaluation du système de BPH/BPP au couvoir : Processus de production de poussins d'un jour et assurance qualité
    
  • B. Evaluation du système de BPH/BPP à la provenderie : Processus de production d'aliments et assurance qualité
    
  • C. Evaluation du système de BPH/BPP à l'élevage : Processus de production d'oeufs à couver (OAC) et assurance qualité
    
• 3.2. EXAMEN DES BONNES PRATIQUES AU COMPLEXE AVICOLE DE MVOG-BETSI
  
  • A. Mise au point/Etat des lieux
    
  • B. Le processus de production des poussins : le couvoir
    
  • C. Le processus de production des aliments : la provenderie
    
  • D.Le processus de production des oeufs à couver (OAC) : l'élevage de reproducteurs
    
• 3.3. PRATIQUES
  
  • Au MINEPIA et autres Administrations et organismes concernées
    
  • A la Société Civile et Organisations Interprofessionnelles
    
  • Au Complexe Avicole de MVOG-BETSI
    
    • 1. Elevage de reproducteurs
      
      • a) Conception et installations de la structure
        
      • b) Contrôle des Opérations et les autres critères d'appréciation
        
    • 2. Au couvoir
      
    • 3. A la provenderie
      
  • CONCLUSION PARTIELLE
    
• XVIII. Annexe1 : Guide d'entretien à l'attention du Complexe avicole de Mvog Betsi
  
  • Annexe 2 : Guide d'entretien à l'attention de l'Agence de la Normalisation et de la Qualité au Cameroun (ANOR)
    
  • Annexe 3 : Guide d'évaluation du système de BPF/BPH 
    
    • a) Elevage
      
    • b) Couvoir
      
    • c) Provenderie
      
  • Annexe 4 : Avis des clients consommateurs des produits du CAM/éleveurs
    
  • Annexe 5 : Liste des personnes