XVIII.
Annexe1 : Guide d'entretien à l'attention du Complexe avicole de
Mvog Betsi
A- Identification de l'enquêté :
- formation - âge - emploi précédent
- motivations pour cet emploi
- ancienneté au poste -
B- Compréhension de la norme dans le processus
de production d'aliment, OAC et poussin d'un jour
a) Qu'entendez-vous par normes (Bonnes Pratiques de
Production/Bonnes Pratiques d'Hygiène)?
b) Que représentent-elles pour votre
structure ?
c) Existent-elles dans votre structure ?
d) Comment la qualité est mise en exergue au CAM ?
e) à travers le produit
f) à travers les processus de production
g) ou à travers le système de management
h) Quelle importance accordez-vous au BPF ?
C- Mécanisme de mise en oeuvre du processus de
production
1. Avez-vous élaboré un plan de collaboration et
défini les rôles et les responsabilités pour sa mise en
oeuvre, en accord avec les actionnaires et votre direction?
2. Le staff a-t-il été consulté sur le
cahier des charges de la norme? Et quelle a été leurs
réaction ?
3. Avez-vous discuté et vous êtes-vous mis
d'accord avec vos clients et d'autres usagers prévus pour sa mise en
oeuvre?
4. Existe-il un cahier des charges ? si oui comprend-il
un examen du fonctionnement du processus de production sur la gestion
quotidienne, en relation avec les normes, pour de futures extensions?
5. Comment évaluer le processus de production au
CAM ? et quel est le niveau de conformité ou de
non-conformité ?
6. Combien coute la mise en oeuvre des BPP/BPH ?
D- Mécanisme de mise en oeuvre de l'assurance
qualité
1. Comment mesurez-vous la satisfaction ou l'insatisfaction de
vos clients ?
2. Le cahier des charges montre-t-il clairement comment que la
conception de l'assurance qualité contribuera à la prise de
décision ? la qualité du programme, à l'apprentissage
et à la prise de décisions?
a. Avez-vous prévu des réunions pour une
réflexion critique et un apprentissage avec votre staff d'une part, vos
clients et vos actionnaires d'autre part?
b. Avez-vous prévu de rencontrer les clients dans le
cadre des réflexions critiques et du feedback?
c. Les réflexions critiques permettent-elles de revoir
rapidement vos mécanismes pour assurer la qualité ? Et de prendre
à temps des décisions programmatiques sur le CAM?
d. L'assurance qualité du CAM fournit-elle suffisamment
d'informations pour identifier les progrès et les difficultés
dans vos produits ?;
3. Le cahier des charges de l'assurance qualité
mentionne-t-il que l'expert doit se baser sur les principes directeurs de
l'Agence de la Normalisation et de la Qualité au Cameroun?
4. L'assurance qualité de votre exploitation
montre-t-elle clairement qui seront les principaux utilisateurs des
constatations?
5. Les employés ont-ils l'occasion d'entendre les
constatations provisoires et de donner leur avis? Si oui, a-t-on suffisamment
pris en considération leurs opinions sur la démarche?
6. Avez-vous un manuel qualité dans votre
structure ?
7. Le coût de la mise en oeuvre de l'assurance
qualité
8. Quelles sont les entraves à sa mise en
oeuvre ?
9. Avez-vous introduit la demande pour l'acquisition de normes
ou la certification de vos produits ou services ?
Annexe 2 : Guide d'entretien
à l'attention de l'Agence de la Normalisation et de la Qualité au
Cameroun (ANOR)
A- Identification de l'enquêté :
- formation - âge - emploi précédent
- motivations pour cet emploi
- ancienneté au poste -
B- Connaissance de l'ANOR :
a. Loi de 2009 portantes créations et fonctionnement de
l'ANOR...
b. Organigramme fonctionnel
c. Les missions actuelles de l'ANOR
Les activités de normalisation de l'ANOR
Ø Commissions techniques : il
sera question de savoir s'il existe parmi les commissions une orientée
vers l'élevage.
Ø Normes formalisées il sera
question de savoir s'il existe des normes orientées vers
l'élevage.
Ø Suivi de l'application il sera
question de savoir comment /quelles dispositions pour l'application de ces
normes et particulièrement pour l'élevage.
C- Processus de certification des produits:
Comment est-ce que l'ANOR procède pour certifier les
produits.
Ø Produits locaux
Ø Produits importés
D- Processus de certification :
Il sera question de voir si l'ANOR s'intéresse aux
processus d'entreprise (au lieu de se limiter au produit final comme c'est le
cas actuellement)
Des Systèmes d'élevage
Des Systèmes De Production Des Produits
manufacturés.
Des personnes.
E- Relation entre l'agence et les exploitants avicoles
1. Comment définissez-vous le processus de production
dans l'exploitation avicole?
2. Comment définissez-vous l'assurance qualité
dans l'exploitation avicole?
3. Quel rapport existe-t-il entre l'Agence et les exploitants
avicoles ?
4. Font-ils appellent à vous ou vous sollicitent-ils
dans le cadre de leurs activités ?
5. Est-ce qu'il existe des références ou des
normes homologuées en matière d'exploitations avicoles au
Cameroun ?
F- Promotion des BPP/H
6. Quelles les normes d'exploitation avicole ?
7. Comment apprécier la qualité de
l'exploitation avicole au Cameroun?
G- Place du consommateur dans l'assurance
qualité
H- Mesures coercitives en cas de non respect des
règles
| 
