Prise en compte de la norme dans le processus de production et de l'assurance qualité des exploitations avicoles au Cameroun: le cas du complexe avicole de mvog-betsi

C. Stratégie - Perspectives

a) Stratégie110(*)

Pour satisfaire à sa vision du marché de la volaille, le CAM entend contrôler toute la filière d'une part en produisant les poussins d'un jour ponte et chair, et d'autre part en pratiquant l'élevage de poulets de chair et en construisant un abattoir pour servir un poulet frais sur le marché.

La stratégie telle que présentée ne met pas suffisamment en exergue l'environnement qui est le sien. Il s'agit en effet de passer en revue ses forces, ses faiblesses, les opportunités qu'offrent la filière et le potentiel du marché. Ainsi, la stratégie déployée par le CAM s'apparente à « la formation de la stratégie comme étant un processus délibéré et préalable à l'action organisationnelle »^111(*), contrairement à celle « émergent et simultané à l'action »^112(*). En somme, la démarche stratégique ou la construction d'une stratégie viserait la prise en compte de la dynamique qui anime les phénomènes sociaux et principalement les éléments qui constituent ces phénomènes. Elle est le résultat des interactions entre la structure et son environnement, d'où son émergence.

b) Perspectives113(*)

Les années de Grippe Aviaire (2006, 2007 et 2008) ont vu les capacités du CAM fortement entamées. Depuis 2008, la société a entrepris le redressement de son activité avec l'entrée de nouveaux investisseurs. Depuis lors, l'activité est restée croissante avec un résultat positif en 2009. L'entrée de CENAINVEST coïncide avec le programme de relance 2008-2012 et dont le programme s'articule autour de :

· L'extension des bâtiments de production de la ferme parentale ;

· La diversification de l'activité avec l'introduction de l'activité d'abattage et de la vente du poulet conditionné sur le marché local ;

· L'ouverture de nouveaux sites de production pour l'élevage de poulets de chair : 04 sites doivent voir le jour jusqu'à la fin 2012.

Les perspectives sont louables en ce sens qu'elles visent à amenuiser la pénurie en poussins de chair d'un jour et en poulets de chair. Elles résultent de l'interaction entre le CAM et son contexte socioéconomique. Seulement, lorsque nous interrogeons cette structure^114(*) son système dans son biotope, il nous semble que des actions supplémentaires sont à mener.

c) Capacité de production/activités menées par le CAM

Les installations du Complexe Avicole de Mvog-Betsi occupent une superficie de 24 hectares et sont composées de :

Tableau 2 : Capacité de production du CAM

Section	Eléments	Capacité
Poussinière	04 bâtiments	7 800 poussins en démarrage
Production^115(*)	17 bâtiments	40 000 sujets environ
Couvoir^116(*)	04 éclosoirs	134 400 oeufs à couver
Provenderie^117(*)	02 lignes^118(*)de production	576 tonnes par semaine
- Un magasin de stockage d'une capacité de 5 000 m² ; - Des ateliers d'entretien ; - Des bâtiments administratifs.

(ASSONTIA, 2012)

* ¹¹⁰ Extrait de la note de présentation du Budget au titre de l'exercice 2010, janvier 2010. 19p.

* ¹¹¹ Maria Elisa Brandão Bernardes, et al, « La perspective constructiviste de la stratégie en contexte de PME : une voie de renouvellement », in, L'internationalisation des PME et ses conséquences sur les stratégies entrepreneuriales 25, 26, 27 octobre 2006, Haute école de gestion (HEG) Fribourg, Suisse, p.1.

* ¹¹² Ibid.

* ¹¹³ Op.cit., p.8.

* ¹¹⁴ Nous y reviendrons en détail dans la partie « organisation » du présent chapitre.

* ¹¹⁵ Production d'oeufs à couver (OAC)

* ¹¹⁶ Production de poussins de chair et ponte d'un jour

* ¹¹⁷ Production des aliments pour le bétail

* ¹¹⁸ Une seule est opérationnelle