Analyse des facteurs determinant la demande du riz au centre et au sud du Bénin

• DEDICACE
  
• REMERCIEMENTS
  
• RESUME
  
• ABSTRACT
  
• DEFINITION DES SIGLES ET ABREVIATIONS
  
• LISTE DES TABLEAUX
  
• LISTE DES FIGURES ET DIAGRAMMES
  
• TABLE DES MATIERES
  
• INTRODUCTION GENERALE
  
• CHAPITRE I : PROBLEMATIQUE ET OBJECTIFS DE LA
  RECHERCHE
  
  • 1-1- Problématique
    
  • 1-2- Objectifs de recherche
    
  • 1-3- Hypothèses
    
  • 1-4- Définition de quelques concepts
    
    • 1-4-1- La demande et sa variation
      
    • 1-4-2- Facteurs déterminant la demande
      
    • 1-4-3- Riz local
      
    • 1-4-5- Ménage
      
    • 1-4-6- Prix implicite ou prix hédonique
      
    • 1-4-7- Fonction d'utilité
      
    • 1-4-8-Différence entre consommation et demande
      
• CHAPITRE II : REVUE DE LITTERATURE
  
  • 2-1- Bilan des travaux antérieurs de recherche
    
  • 2-2- Cadre théorique d'analyse de la demande
    
    • 2-2-1- Objectif de l'analyse de la demande
      
    • 2-2-2- Facteurs déterminant la demande alimentaire
      
    • 2-2-3- Analyse de la demande pour la politique agricole.
      
    • 2-2-4- La modélisation de la demande alimentaire et l'analyse
      
    • des processus de choix.
      
• CHAPITRE III : METHODOLOGIE DE RECHERCHE
  
  • 3-1- Les préliminaires à la phase de collecte et d'analyse
    
    • 3-1-1- Phase documentaire
      
    • 3-1-2- Phase exploratoire
      
    • 3-1-3- Justification des zones d'étude et choix des unités de
      
    • recherche
      
    • 3-1-4- Echantillonnage
      
  • 3-2- Phase de collecte des données et d'analyse des
    
  • résultats
    
    • 3-2-1- Collecte des données
      
    • 3-2-2- Limites des données
      
    • 3-2-3- Méthodes et outils d'analyse des données
      
      • 3-2-3-1- Analyse des caractéristiques socio-économiques
        
      • 3-2-3-2- Approches théoriques d'analyse de la demande
        
• CHAPITRE IV : APERCU SUR LA FILIERE RIZ
  
  • 4-1- Botanique et historique du riz
    
  • 4-2- Situation de la filière riz dans le monde et au Bénin
    
    • 4-2-1- Le riz dans le monde
      
      • 4-2-1-1- Caractéristiques de l'offre mondiale de riz
        
      • 4-2-1-2- Caractéristiques de la demande mondiale de riz
        
      • 4-2-1-3- Evolution du cours du riz sur les marchés mondiaux
        
    • 4-2-2- Le riz dans l'espace UEMOA
      
    • 4-2-3- Le riz au Bénin
      
      • 4-2-3-1- La production locale de riz
        
      • 4-2-3-2- Les importations commerciales de riz au Bénin
        
      • 4-2-3-3- La réexportation du riz au Bénin
        
      • 4-2-3-4- Les dons de riz
        
• CHAPITRE V : PRESENTETATION DU MILIEU D'ETUDE ET CARACTERISTIQUES SOCIO-ECONOMIQUES ET DEMOGRAPHIQUES DES MENAGES ENQUETES
  
  • 5-1- Présentation du milieu d'étude
    
    • 5-1-1- Présentation de la commune de Cotonou
      
      • 5-1-1-1- Milieu naturel
        
      • 5-1-1-2- Caractéristiques démographiques
        
      • 5-1-1-3- Infrastructures socio-communautaires
        
      • 5-1-1-4- Activités économiques
        
    • 5-1-2- Présentation de la commune de Glazoué
      
      • 5-1-2-1- Milieu naturel
        
      • 5-1-2-2- Caractéristiques démographiques
        
      • 5-1-2-3- Infrastructures sociocommunautaires
        
      • 5-1-2-4- Activités économiques
        
  • 5-2- Caractéristiques démographiques et socio-
    
  • économiques des ménages enquêtés
    
    • 5-2-1-Caractéristiques démographiques des ménages
      
    • enquêtés
      
      • 5-2-1-1- Taille de ménage et âge des chefs de ménage
        
      • 5-2-1-2-Sexe et tranche d'âge des membres de ménage
        
    • 5-2-2- Caractéristiques socio-économiques des ménages
      
    • enquêtés
      
      • 5-2-2-1- Niveau d'instruction et statut matrimonial
        
      • 5-2-2-2- Activités menées au sein des ménages étudiés
        
• CHAPITRE VI : ATTITUDES DES CONSOMMATEURS
  
• ENQUETES ET PRIX DU RIZ SUR LES MARCHES
  
  • 6-1- Lieux d'approvisionnement
    
  • 6-2- Différenciation du type de riz consommé
    
  • 6-3- Préférence et types de riz généralement consommés dans les ménages enquêtés
    
    • 6-3-1- Types de riz généralement consommés dans les
      
    • ménages enquêtés
      
    • 6-3-2- Critères de choix du riz consommé
      
  • 6-4- Evolution du prix d'achat du riz ces cinq dernières années
    
• CHAPITRE VII : FACTEURS DETERMINANT LA
  
• PREFERENCE DU CONSOMMATEUR
  
  • 7-1-Modèles empiriques et description des variables
    
    • 7-1-1-Modèles empiriques
      
    • 7-1-2-Définition et description statistique des variables
      
    • utilisées dans les modèles avec les signes attendus
      
  • 7-2- Comparaison des prix du riz local et du riz importé
    
  • 7-3- Identification des facteurs déterminant la demande du riz.
    
  • 7-4- Analyse des facteurs déterminant la préférence du
    
  • consommateur
    
    • 7-4-1-Analyse des facteurs de préférence liés au riz
      
    • importé
      
    • 7-4-2-Conclusion partielle
      
    • 7-4-3-Analyse des facteurs de préférence liés au riz local
      
    • 7-4-4-Conclusion partielle
      
• CONCLUSION GENERALE ET SUGGESTIONS