3-2- Phase de collecte des données et d'analyse
des
résultats
Cette phase a consisté en la collecte des données
à l'aide du questionnaire corrigé au cours de la phase
exploratoire, au traitement de ces données et à l'analyse des
résultats.
3-2-1- Collecte des données
La collecte des données a été faite par
des enquêtes sous forme d'entretiens structurés, semi
structurés et non structurés auprès des consommateurs et
commerçants aussi bien du riz local que du riz importé.
La méthode d'analyse utilisée, dans le but
d'atteindre les objectifs fixés par cette étude, est
essentiellement quantitative. Toutefois, elle a été
complétée par la méthode qualitative dans le but de
pouvoir expliquer certains faits d'ordre institutionnel et socioculturel.
Les données ont été saisies à l'aide
du logiciel ACCESS 2003 et l'analyse effectuée à l'aide des
logiciels SPSS version 12 et STATA SE 9.
3-2-2- Limites des données
Quelque soit le caractère scientifique que nous
entendons donner à ce travail, nous sommes tenu de reconnaître
qu'il comporte certaines insuffisances. La majeure partie des données
primaires proviennent des enquêtes effectuées sur le terrain et
concerne les informations relatives aux années antérieures. Les
principales données telles que le revenu du ménage, les diverses
dépenses effectuées, la quantité de riz achetée, la
quantité consommée et surtout le prix d'achat au cours de ces
périodes etc, ont été collectées en faisant appel
à la mémoire des enquêtés. Même si ces
données ont subi pour certains d'entre eux une triangulation, il est
important de reconnaître leur limite en général. Aussi la
taille de l'échantillon relativement faible ne facilite t-il pas les
extrapolations. Toutefois nous pouvons rassurer que ces données
reflètent la situation dans les deux milieux d'étude et les
résultats issus de leurs analyses s'identifient à ceux obtenus
par d'autres chercheurs.
Autres limites liées à cette étude, est
la non disponibilité des données de panel. Ceci aurait pu
permettre d'avoir des informations sur la variation des comportements de chaque
consommateur sur plusieurs années et de pouvoir observer l'effet des
changements des habitudes individuelles sur la demande du riz.
3-2-3- Méthodes et outils d'analyse des
données
3-2-3-1- Analyse des caractéristiques
socio-économiques
La statistique descriptive (fréquences,
paramètres de position (moyenne arithmétique) et de dispersion
(écart-type)), a été utilisée pour décrire
les caractéristiques socio- économiques des ménages
enquêtés et de quelques paramètres de la demande.
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