4-2- Situation de la filière riz dans le monde
et au Bénin
Cette partie situe la filière riz dans l'environnement
économique et agricole international, régional et national. En
effet, avant de focaliser les analyses sur la situation locale, il importe de
considérer les environnements macroéconomiques dont les
dynamiques peuvent influencer de façon notoire les contextes
nationaux.
4-2-1- Le riz dans le monde
Il sera, dans cette partie, essentiellement question d'une
part des caractéristiques de l'offre et de la demande mondiale de riz et
d'autre part, de l'évolution du cours du riz sur le marché
international.
4-2-1-1- Caractéristiques de l'offre mondiale de
riz
Selon Faivre-Dupaigre (2005), cité par Abiassi (2006),
le riz est la troisième céréale produite avec environ 590
millions de tonnes de paddy en 2003, ce qui la place juste derrière le
blé et le maïs. Produit principalement en Asie, le riz est
essentiellement consommé dans les pays producteurs. En 30 ans, la
production a doublé tandis que les surfaces cultivées
augmentaient de 16 % et les rendements de 70% (maîtrise de l'eau et
révolution verte). L'Asie représente 90 % de la production de
riz. A eux deux, la Chine et l'Inde produisent 56% du riz mondial. La
répartition de la production mondiale est restée à peu
près stable sur la période, hormis l'Indonésie et le
Viêtnam qui ont accru significativement leur part de production et le
Japon qui a vu sa position s'effriter. L'Afrique vient au second rang mondial
pour la production, avec 3% de la production mondiale.
En 2005, la production mondiale de riz a connu un volume
record de 622 millions de tonnes de paddy grâce à une
amélioration des recettes dans les principaux pays producteurs. La
production a surtout progressé en Chine où la nouvelle politique
incitative à la production a permis d'accroître les superficies
rizicoles et d'améliorer les rendements. L'accroissement des
disponibilités globales, bien qu'insuffisantes pour faire face aux
besoins de consommation, devrait contribuer à stabiliser les stocks
mondiaux de sécurité à 97,2 millions de tonnes en 2005
contre 98,5 millions de tonnes en 2004.
Le riz fait l'objet d'un volume limité
d'échanges internationaux avec 3 à 5 % du volume de production en
riz décortiqué échangé. Toutefois, les
échanges se sont considérablement accrus en 30 ans. Les volumes
échangés ont été multipliés par 2 et la
valeur des exportations par 5 à 6. Néanmoins si la tendance est
à la hausse, les variations d'une année à l'autre sont
considérables. Ceci s'explique en grande partie par le rôle
exercé par les exportations. En effet, on distingue deux grands groupes
de pays parmi les grands exportateurs dont les stratégies
diffèrent sensiblement. D'une part, le groupe des exportateurs
réguliers et structurels, dont une partie importante de la production
est destinée à l'exportation (Thaïlande, Etats-Unis et
Viêtnam). D'autre part, le groupe des exportateurs
«occasionnels» dont les productions pour l'exportation sont
influencées par les besoins de régulation interne. Pour ces pays,
le marché mondial est un marché résiduel qui pourra
être exploité comme une source d'approvisionnement les
années déficitaires et comme un moyen d'écoulement des
excédents de production les années excédentaires (Inde et
Chine). En 2006, on prévoit une baisse du commerce mondial à 26,5
millions de tonnes contre un volume record de 28,3
millions de tonnes en 2005. En Afrique, la production rizicole
pourrait dépasser pour la première fois les 20 millions de tonnes
de paddy, contribuant ainsi à réduire les importations en 2006
à 8,5 millions de tonnes contre un volume de 9 millions de tonnes en
2005, soit le tiers du commerce mondial.
Figure n°1 : Production, exportations et
stocks mondiaux de riz (2005)
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Millions de
tonnes
|
200 150 100 50
0
|
|
|
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Chine Inde Indo Vietn Thaïl Brésil USA Pakist
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Pays
Production Exportation Stocks
Source : Abiassi, 2006
Le marché des exportations est très
concentré puisque les 5 principaux exportateurs représentent
près de 89 % des volumes échangés en 2005 (voire figure
n°1) contre 80,6 % en 2004. Cette concentration est bien moindre du
côté des importateurs : l'ensemble ACP plus les 8 principaux pays
importateurs non-ACP représentent 55 % des volumes importés. Le
marché mondial de riz est très segmenté. On distingue :
· le marché de riz de grande qualité avec
un faible taux de brisure (moins de 10%), dominé par les Etats-Unis et
la Thaïlande, et qui répond à la demande des pays riches
;
· le marché de riz de faible qualité
(à plus de 10% de brisures) dominé par les pays asiatiques
(Thaïlande, Viêtnam, Inde, Pakistan, Birmanie, etc.) et qui
répond à la demande des pays pauvres d'Afrique, d'Amérique
Latine ou d'Asie.
Cette diversité d'offre et de demande se traduit sur les
marchés par des prix volatiles et des volumes échangés
très variables.
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