4-2-1-2- Caractéristiques de la demande
mondiale de riz
Les données disponibles sur la consommation de riz
dans le monde montrent que la région la plus productrice de riz est
aussi la plus grande consommatrice. En effet, environ 90% de riz sont produits
et consommés par les populations d'Asie du Sud-est. Le riz est la
denrée alimentaire de base dans 39 pays, mais la
dépendance à l'égard du riz pour l'énergie
alimentaire est beaucoup plus forte en Asie que dans les autres régions
du monde.
Par contre, les importations sont beaucoup plus «
éclatées ». Sur la base d'une moyenne annuelle (2000 -
2003), la quantité mondiale de riz importé est de 26,2 millions
de tonnes avec comme principaux importateurs l'Indonésie (2,1 millions
de tonnes, soit 8%), le Nigeria (1,7 millions de tonnes, soit 6,5%), les
Philippines (1,2 millions de tonnes, soit 4,6%), l'Arabie Saoudite (1,1
millions de tonnes, soit 4,2 %), l'Union Européenne (1,1 millions de
tonnes, soit 4,2%).
Pour ce qui est des facteurs déterminants de la demande
mondiale de riz, Huang (1987), cité par Abiassi (2006) indique que le
facteur qui influence le plus la demande reste l'augmentation de la population,
notamment dans les pays les plus pauvres où le riz constitue un
élément important du régime alimentaire. En effet,
à l'exception des pays d'Asie où les revenus sont plus
élevés, la consommation de riz par habitant est demeurée
stable ou a augmenté de façon modérée au cours des
30 dernières années. En Afrique de l'Ouest, la demande de riz des
consommateurs n'a pu être satisfaite, ce qui s'est traduit par une
augmentation de 400% des importations de riz au cours des 25 dernières
années compte tenu du changement des habitudes alimentaires.
Les perspectives en matière de demande mondiale de riz
semblent indiquer une progression de la consommation, dont le rythme devrait
être toutefois moins élevé que par le passé.
D'après les projections de l'IFPRI (Rosegrant et al, 2001), la demande
de riz augmenterait de 1,1% par an au cours des 20 prochaines années,
soit une croissance inférieure à celle des trente
dernières années (2,4%). Cette demande sera principalement
tirée par l'Afrique subsaharienne (2%) et l'Asie du Sud (1,6%) et
très peu par l'Asie de l'Est (0,4%). Selon l'IFPRI, la part du riz dans
la demande céréalière asiatique diminuerait de 43%
à 39% à l'horizon 2020.
D'après différents rapports de l'IRC, la
production devrait augmenter de 75 % d'ici à 2025 pour satisfaire une
demande de 850 millions de tonnes de paddy. Selon une analyse plus
récente, la demande de riz devrait être toutefois moindre aussi
bien à court terme (2010) qu'à long terme (2030). Ces projections
sont fondées sur des tendances plus récentes de la consommation
qui tiennent compte de la baisse de la consommation de riz par habitant due
à l'urbanisation et à l'élévation des revenus.
Entre 2002 et 2010, la consommation de riz en Chine devrait diminuer à
un rythme d'environ 0,45 % par an (tableau 4-2). Dans les autres pays d'Asie,
il est probable que la consommation se stabilise. Selon les projections, le
même scénario devrait prévaloir jusqu'en 2030 (tableau
4-3).
En résumé, la demande de riz en 2030 devrait
être d'approximativement 533 millions de tonnes de riz usiné, soit
bien moins que les projections antérieures, encore qu'une
quantité considérable de riz sera nécessaire pour
satisfaire les besoins futurs. De plus, bien que les projections de la
production mondiale de riz ne prévoient pas de déficit, elles
dissimulent souvent des déficits au plan régional ou national.
Ainsi, l'Indonésie devrait continuer de connaître des
déficits qui, selon les projections, devraient passer de 3,6 millions de
tonnes par an, taux actuel, à plus de 4,4 millions de tonnes de riz en
2010 (tableau 4-2). À l'heure actuelle, le Nigeria importe chaque
année environ 1 million de tonnes de riz, ce qui devrait atteindre 1,8
million de tonnes en 2010. L'Afrique subsaharienne devrait importer
jusqu'à hauteur de 6 millions de tonnes de riz en 2010. Le
Brésil, le Cuba et le Mexique devraient continuer d'enregistrer des
déficits d'environ 1,5 millions de tonnes de riz par an.
Tableau n°4-2 : Estimations de la
production, des taux annuels d'augmentation de la production, de la
consommation par habitant et des tendances projetées du commerce de riz
(usiné) entre 2000 et 2010
RÉGION/ PAYS PRODUCTION CONSOMMATION
PAR
HABITANT
|
COMMERCE1
|
|
|
2000 2010
Millions de
tonnes
|
Croissance
annuelle 2000 2010
% kg/habitant
|
Croissance
annuelle 2000 2010
% Millions de
tonnes
|
MONDE
|
393,6
|
439,5
|
0,9
|
59,9
|
59,1
|
-0,11
|
24,9
|
29,3
|
ASIE
|
350,6
|
389,5
|
0,9
|
92,0
|
89,2
|
-0,25
|
+5,1
|
+7,0
|
- Chine
|
136,3
|
138,6
|
0,1
|
93,9
|
88,9
|
-0,45
|
+2,8
|
+1,0
|
- Inde
|
85,6
|
97,3
|
1,1
|
80,7
|
81,5
|
0,09
|
+2,8
|
+1,2
|
- Indonésie
|
31,3
|
36,3
|
0
|
159,0
|
158,0
|
-0,05
|
-3,6
|
-4,4
|
- Bangladesh
|
20,2
|
26,2
|
2,2
|
144,8
|
146,5
|
0,09
|
-1,6
|
+0,2
|
AFRIQUE
|
10,9
|
14,0
|
2,2
|
18,0
|
18,8
|
0,33
|
-4,1
|
-5,4
|
- Égypte
|
3,6
|
4,2
|
1,3
|
38,4
|
40,3
|
0,40
|
+0,36
|
+0,5
|
- Nigéria
|
2,0
|
2,2
|
0,7
|
20,3
|
22,0
|
0,67
|
-,78
|
-1,9
|
-Bénin
|
0,05
|
ND
|
ND
|
16,3
|
ND
|
ND
|
-0,07
|
ND
|
AMÉRIQUE LATINE 13,9
|
17,1
|
1,8
|
27,9
|
28,5
|
0,17
|
-1,4
|
-0,9
|
ET CARAÏBES
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- Brésil
|
6,6
|
8,1
|
1,7
|
44,5
|
46,5
|
0,36
|
-1,0
|
-1,0
|
PAYS
|
17,4
|
17,5
|
0,1
|
15,9
|
15,9
|
0,01
|
+1,6
|
+0,8
|
DÉVELOPPÉS
|
|
|
|
|
|
|
|
|
AUTRES PAYS2
|
0,87
|
1,22
|
2,9
|
4,4
|
5,7
|
2,3
|
-0,97
|
+2,8
|
|
1 Données concernant le commerce: - = importations, + =
exportations. Pour le monde, les données concernent le total des
échanges.
2 Autres pays = d'Europe orientale en transition, CEI et
États baltes. ND=Non disponible
Source: FAO (2002) cité
par IRC (2005) ; ADRAO (2004) et Abiassi (2006).
Tableau n°4-3. Projections de la demande
mondiale de riz pour la consommation humaine en 2015 et 2030 et taux
d'augmentation de la demande (% par an)
Demande de riz (usiné),en Augmentation de la demande
par
millions de tonnes habitant, pourcentage/an
Année
1997/99 2015 2030 1999 2015 2030
Monde 386 472 533 1,2 0,8 1,0
-Est de l'Asie 106 100 96 ND ND ND
-Est de l'Asie, à
l'exclusion de la Chine 132 129 124 ND ND ND
- Asie du Sud 79 84 81 ND ND ND
Source: FAO (2002) cité
par IRC ( 2005). ND=non disponible
L'estimation de ces valeurs est faite compte tenu des
estimations actuelles de la croissance du PIB, de l'évolution des
schémas de consommation, des tendances démographiques et d'autres
variables, comme l'urbanisation.
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