7-2- Comparaison des prix du riz local et du riz
importé
Le prix d'un bien consommable constitue l'un des principaux
facteurs déterminant sa demande (FAO, 1995a). Dans ce paragraphe nous
présentons l'étude comparée du prix du riz local et celui
du riz importé et leur influence sur le choix du type de riz
consommé par nos enquêtés.
Les résultats de la comparaison du prix moyen de vente
du riz local et du riz importé à Glazoué et à
Cotonou sont présentés dans le tableau 7-1. Ces résultats
indiquent que le riz local est vendu moins cher que le riz importé sur
le marché. En effet, au cours de l'année 2005, le kilogramme du
riz local est vendu à un prix moyen de 281,26 (#177;44,76) FCFA alors
que celui du riz importé est livré à un prix moyen de
312,70 (#177;21,32) FCFA dans la commune de Glazoué. A Cotonou, le prix
moyen du riz local est de 353,12(#177;59,84) FCFA alors que celui du riz
importé est de 401,8743(#177;51,78) FCFA.
Tableau n°7-1 : Résultat du test de
comparaison des prix moyens du riz local et du riz importé en
2005
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Variables
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Glazoué
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Cotonou
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Moyenne Ecart-
type
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Moyenne Ecart-
type
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Prix moyen riz importé
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312,701 21,3229
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401,8743 51,77952
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Prix moyen riz local
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281,2695 44,76877
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353,125 59,83919
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combiné
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297,401 38,08454
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399,9243 52,66381
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Différence
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31,43143 5,059612
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48,74929 26,55899
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t-statistics
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6,2122***
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1,8355*
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Source : Enquête
Cotonou-Glazoué, Juillet-Août 2006
* , *** =significatif respectivement au seuil de 10% et 1%.
Le tableau nous montre également qu'il existe une
différence significative au seuil de 1% et 10% entre ces deux moyennes
respectivement à Glazoué et à Cotonou.
Ce résultat nous conduit au rejet de notre
hypothèse de recherche (H2) selon laquelle le faible prix d'achat du riz
importé oriente les consommateurs à le préférer au
riz local. Contrairement à nos attentes, les analyses
révèlent que le prix du riz local sur le marché demeure
significativement inférieur au prix du riz importé dans notre
zone d'étude ; ce qui devrait être un atout favorable à la
consommation du riz local. Il s'ensuit donc que le prix élevé du
riz importé comparativement au riz local n'empêche pas les
consommateurs à le préférer au riz local. Il existe alors
d'autres raisons qui justifieraient ce penchant des consommateurs pour le riz
importé malgré son prix relativement élevé. En
conséquence, le prix ne peut plus être considéré de
façon unilatérale comme facteur déterminant le choix du
consommateur. D'autres variables ou caractéristiques intrinsèques
constituant les attributs de ces riz pourraient expliquer l'attitude des
consommateurs.
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