à‰tude technico-économique de l'élevage laitier.

• Remerciements
  
• Résumé
  
• Liste des abréviations
  
• LISTE DES FIGURES
  
• Introduction générale
  
  • 1.1 Organisation de la filière lait au Maroc
    
  • 1.2 Production laitière au Maroc
    
  • 1.3 Evolution de la production laitière usinée
    
  • 1.4 Zones de production
    
  • 1.5 Cheptel bovin et son évolution
    
  • 1.6 Systèmes de production
    
  • 1.7. Système alimentaire de cheptel bovin laitier
    
  • 1.8 Evolution de la consommation laitière :
    
  • 1.9 Qualité Globale du lait cru
    
  • 1.10 Stratégie de développement de la filière lait
    
• Conclusion
  
  • 2.1 Découpage administratif et données démographiques
    
  • 2.2. Climat
    
  • 2.3. Structure foncière et répartition de la superficie
    
  • 2.4. Production animale
    
  • 2.5. Production du lait
    
  • 2.6 Production de la viande rouge
    
  • 2.7. Objectif de l'étude
    
  • 2.8. Fiche d'enquête 
    
  • 2.9. Calcul des revenus
    
    • a) Définition du revenu et des marges
      
    • b) Revenu des productions animales
      
    • c) Définition et calcul des charges
      
  • B- Les charges fixes ou charges de structures : Correspondent aux :
    
  • C- Les charges supplétives
    
    • d) définition et calcul de coût de revient lait
      
  • 2.10. Outil d'investigation
    
    • 2.10.1 Questionnaire
      
    • 2.10.2. Méthode d'échantillonnage
      
    • 2.10.3. Choix des éleveurs
      
  • 2.11. Les outils d'analyse :
    
• Introduction
  
  • 1. Caractérisation Sociale des exploitations
    
  • 2. Structure de l'exploitation
    
  • 3. Résultat de L'ACP
    
  • 4. Résultat de la classification hiérarchique
    
  • 5. Equipement et infrastructure
    
  • 6. Cultures fourragères
    
  • 7. Composition de cheptel
    
  • 8. Structure du troupeau bovin
    
  • 9. Origine et types de races élevées
    
  • 10. Conduite technique de l'élevage bovin laitier
    
    • 10.1 Alimentation
      
    • 10.3 Mode de reproduction
      
    • 10.4 Conduite sanitaire
      
• Conclusion
  
  • I. Charges de la production laitière
    
    • 1. Les charges variables :
      
    • 2. Les charges fixes :
      
    • 3.Les charges totales :
      
  • II. Les produits de l'élevage laitier :
    
  • III. Revenu de l'élevage laitier
    
• Conclusion
  
• Références bibliographiques
  
• Annexes
  
• Annexe I. Variance expliquée par les composantes principales
  
• Annexe II. Diagramme des composantes principales
  
• Annexe III. Matrice des composantes
  
• Annexe IV. Dendrogramme de la classification hiérarchique
  
  • A- Structure de l'exploitation 
    
  • B- identification du système de production :
    
  • C- identification de l'élevage :
    
  • D- Infrastructure et équipement de l'élevage