8. Structure du troupeau bovin
Pour l'ensemble des 30 exploitations enquêtées,
le troupeau bovin compte 680 têtes, dont de
420 vaches ayant plus de 2 ans soit près de 61.7% de
cet effectif. Les génisses d'un âge inférieur à un
an sont au nombre de 160 têtes, soit 23 % de l'effectif totale. Les veaux
et les vêles constituent un effectif important dans notre
échantillon, ils sont au nombre de 100 têtes soit 14%. Leur
âge moyen est de 2 à 6 mois.
Tableau N° 6: Effectif des bovins dans les
exploitations enquêtées (en nombre de
têtes)
|
Classe
|
Bovins
|
|
Vaches
reproductrices
|
génisses
|
Jeune Bovins
|
Bovins d'engraissement
|
veaux-velles
|
|
Effectif
moyen
UGB
|
CV%
|
Effectif
moyen
UGB
|
CV%
|
Effectif
moyen
UGB
|
CV%
|
Effectif
moyen
UGB
|
CV%
|
Effectif
moyen
UGB
|
CV%
|
|
<5 têtes
|
3
|
4,8
|
0 ,3
|
4,8
|
-
|
-
|
0
|
-
|
0,9
|
3,8
|
|
5-20têtes
|
11
|
18.3
|
2
|
12.8
|
0.6
|
13
|
4
|
62.5
|
2.9
|
18.1
|
|
>20 têtes
|
50
|
72
|
9
|
82.4
|
4
|
82.6
|
2.4
|
37.5
|
8
|
70.6
|
Source enquîtes 2014
Sur le plan génétique, le troupeau bovin est
à 20 % de son effectif de type croisé et à 2% seulement de
la race locale. Quant à la race pure, elle est présente en forte
proportion, soit
78 % de l'effectif total, grâce à la
sensibilisation réalisée de la part des agents de
développement notamment la coopérative laitière pour
encourager l'importation des génisses pleines et faciliter le mode de
paiement pour les adhérents.
Source : Enquête 2014
Figure N° 10: la répartition des races
sur l'ensemble des exploitations
Source : Enquête 2014
Figure N° 11: Composition
génétique du troupeau bovin des exploitations
enquêtées.
La figure 11 montre la composition génétique du
troupeau bovin de chaque classe de notre échantillon.
On voit bien que les grandes exploitations ont une
prédominance de la race pure avec 92% en raison des efforts des
propriétaires d'augmenter la production laitière de leur
troupeau.
Pour les petites exploitations, la proportion des types
croisés est dominante avec 67% de l'effectif exploité contre 24%
pour la race locale. L'effectif de la race pure reste encore restreint et ne
présente que 9% du cheptel bovin.
9. Origine et types de races élevées
Les principales races élevées par les
producteurs laitiers sont la Holstein (Pie noir) qui représente 81,8% du
cheptel chez les petites exploitations, 57,1% chez les moyennes exploitations
et 45,5% chez les grandes exploitations. Elle est suivie de la
Montbéliarde (pie rouge) avec une part de 33,3 % chez la classe 2, 45,5%
chez la classe 3. En ce qui concerne la race Fleckvieh (race Allemagne), elle
représente 18,18% du cheptel bovin chez la classe 1,
9,5% chez la classe 2 et 9,1% chez la classe 3.
A mentionner aussi que la race Holstein est une race
destinée pour la production laitière, alors que la race
Montbéliarde et la race Fleckvieh sont des races mixtes, et cela
explique les variations obtenus au niveau des productions moyennes en lait dans
le chapitre de l'analyse du revenu de l'élevage laitier.
Source : Enquête 2014
Figure N° 12: Les races élevées
des exploitations enquêtées par classe
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