2.11. Les outils d'analyse :
Afin de caractériser la technique de l'élevage
laitier dans la région MEKNES, on a opté à réaliser
deux types d'analyse des données collectées :
Ø Logiciel Excel pour le traitement de la base de
données et le calcul de participiales composantes du revenu de
l'élevage laitier (, marge brut animale marge nette animale).
Ø Une analyse statistique descriptive : Un calcul de la
moyenne, l'écart-type et le coefficient de variation ce qui permet de
décrire les élevages étudiés par la suite ;
Ø Une analyse statistique multi-variée : une
classification hiérarchique ascendante, en utilisant le logiciel SPSS
dans le but de dégager des classes homogènes.
Les variables gardées pour l'analyse
multidimensionnelle sont :
SAUT : superficie agricole utile totale ;
Ø SAU : Superficie Agricole Utile ;
Ø SAUi : Superficie irriguée ;
Ø SFT : superficie fourragère totale ;
Ø VL : nombre de vache laitière ;
Ø EVL vache/total : rapport EVL vache laitière sur
EVL total : permet de mettre en évidence la diversification au sein de
l'exploitation ;
Ø UFLc/UFLt : taux d'inclusion des concentrés dans
la ration totale exprimée en terme d'UFL ;
Ø UFLc/kg lait : Unité Fourragère Lait
apporté par kg de lait ;
Ø MOY_ECO : moyen économique par élevage
exprimé en l/vache/an
Chapitre III : Analyse Descriptive des Enquêtés
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