Organisation et efficacité des circuits de distribution du riz local au Togo: Cas de la vallée du Zio

ABSTRACT

The distribution channels of the local rice in Togo, especially in the Zio valley, are not efficient enough to ensure a product of good quality and of good price that meets the expectations of the consumers; this makes the selling very difficult and the access to the market troublesome for the producers. It is therefore important to consider how the system of rice marketing is currently organized so as to develop new marketing strategies. This study encompasses the vertical approach (field based approach) and the horizontal approach (Structure, Behavior and Performance based approach) and has yielded the following results:

Ø The current organization of the rice marketing involves the wholesalers (the wholesalers in the production zones and the wholesalers in the consumption zone), the retailers and the service providers (those who husk the rice and the transporters). Wholesalers and retailers are organized in an integrated circuit within which each category of actors go beyond a fixed role when purchasing and transferring products. Implicit taxes range from CFA F 9,750 to F 18,000/tone/month in the rural markets, they range from 22,750 to CFA F 42,000/tone/month in the urban markets and the transportation cost is high due to the poor state of the road. All these facts considerably reduce the margins of the actors. The gross margins are between CFA F 1,000 /100 kg and CFA F 2,000 /100 kg respectively for the retailers and the wholesalers. But the net margins are all negative. They range from CFA F -155/100kg to CFA F -1,225/100 kg for the above mentioned actors. So, the retailers are the big losers.

Ø Each category of trader uses a commercial strategy for a better profitability of its activity: with bridging loan and storage, wholesalers make between CFA F 10,000/100Kg to CFA F 12,000/100Kg of white rice, that is a gross margin of CFA F 100/Kg to F CFA 120/Kg. The use of the various units of measurement helps the retailers to produce 50 to 100kg of white rice / tone of a sold product, that is a net margin of CFA F 19.5/Kg.

Ø The activity is profitable for the traders through these strategies in a short term but it doesn't help ensure a production growth in the long term: the contracts are signed based on prices that don't motivate the producer.

Ø For a better promotion of the rice, the professional stakeholders should be organized in commercial enterprises where transactions must go through an entrepreneur who is the coordinator and who will be the interface between the market and the producers. He should be able to draft a price policy from the consumer profile, generate new revenue for producers while laying an emphasis on the bonuses for the compliance with the quality standards.

Key words: marketing, strategies, professionalization, integrated circuit, bridging loan, storage, various units of measurement.

TABLES DES MATIERES

REMERCIEMENT i

RESUME iii

ABSTRACT v

TABLES DES MATIERES vii

INTRODUCTION 1

CHAPITRE I : Problématique, objectifs et hypothèse 2

I - Problématique 2

II - Objectif 3

2.1. Objectif général 3

2.2. Objectifs spécifiques 3

III - Hypothèses de travail 3

CHAPITRE II : Revue de littérature 4

I. Définition des concepts 4

1. La distribution 4

2. Circuit de distribution 4

3. Les types de chaînes de commercialisation ou de distribution 5

4. Les différentes catégories d'acteurs de la distribution 6

5. Les opérations physiques de distribution 7

II - Notion d'organisation de marché 9

2.1. Dimensions de l'organisation 10

2. 2. Les formes d'organisations 11

III. Aperçu sur la commercialisation de certains produits vivriers (maïs et riz) au Togo 12

IV- Contraintes à la commercialisation des produits vivriers. 14

VII. Prix, structure des coûts et marge sur les circuits de commercialisation 16

7.1. Formation des prix 16

7. 2. Structure des coûts de commercialisation 17

7.3. Marge des acteurs 19

VIII. Les stratégies commerciales 19

8. 1. L'espace géographique 20

8. 2. Les relations sociales 20

8. 3. Les arrangements contractuels 20

CHAPITRE III: Milieu d'étude, matériel végétal et méthode 22

I. Milieu d'Etude 22

1.1-cadre environnemental 22

1.2. CADRE INSTITUTIONNEL 24

II. Matériel Végétal 32

III. Méthodologie du travail 35

3.1. Approche méthodologique 35

3. 2- les approches analytiques 37

3.3. La méthode de collecte des données 40

CHAPITRE IV: LA PRODUCTION 44

I- Potentiel rizicole 44

1-1-période de production 44

1-2-Superficie emblavée par producteur 45

1-3-Niveau de rendement 45

1-4- Opérations Post Récolte 46

1-5- Organisation des producteurs 47

1- 6- Financement des activités. 48

1-7-Estimation de la production de Paddy dans la vallée 48

1-8-Evolution de la production du riz dans la vallée 49

II- Déterminants de la production du riz dans la vallée de zio 50

2-1-les contraintes a la production du riz 50

2-2- les facteurs favorables à la production du riz dans la zone 51

III- Rentabilité financière de la production 51

3-1-Charges d'exploitation 51

3-2- Coût de revient du kg de riz blanc 52

3-4-Calcul des marges 53

CHAPITRE V: LA COMMERCIALISATION 54

I-. Caractéristiques socio économiques des commerçantes 54

1-1. Age et sexe. 54

1-2- Statut matrimonial 55

1-3-Statut Juridique des commerçantes 55

1-4- Provenance des commerçants. 56

1-5- Niveau de scolarisation. 56

1-10 - Stratégies. 60

II-Contraintes a la commercialisation du riz 61

-- 61

III- Rentabilité de la commercialisation 61

2-1.Coût de commercialisation 61

2-2.Marge des acteurs 62

CHAPITRE VI : ANALYSE DE LA COMMERCIALISATION 65

I- Analyse structurelle du marché 65

II-Analyse du comportement du marché 67

III- Analyse de la performance du marché. 67

Conclusion et Suggestions 69

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 72

ANNEXES 75

LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1: restructuration de la commercialisation du riz en Afrique de l'ouest 16

Tableau 2 : Description de la variété IR 841 33

Tableau 3 : Description de la variété TGR1 34

Tableau 4 : Nombre d'exploitants par campagne 44

Tableau 5 : Superficies (ha) cultivées pas exploitant 45

Tableau 6 : Niveau de rendement (t /ha) des exploitants 46

Tableau 7 : Coût des opérations post récolte 46

Tableau 8 : Groupe de producteurs selon les objectifs 47

Tableau 9: Coûts financiers moyens / hectare 48

Tableau 10 : Production totale de paddy durant la grande campagne 2006 49

Tableau 11:charges totales moyennes 52

Tableau 12: Produit brut d'exploitation par hectare 53

Tableau 13:calcul des marges brute et nette 53

Tableau 14 : structure des âges des commerçantes 54

Tableau 15 : Répartition des commerçantes selon leur statut matrimonial (%) 55

Tableau 16 : Répartition des commerçants suivants leur statut juridique (%) 55

Tableau 17 : Répartition des commerçants suivant leur niveau d'instruction (%) 57

Tableau 18 : Répartition des commerçantes suivant l'ordre des activités complémentaires (%) 57

Tableau 19 : Périodes d'activités des commerçantes(%) 58

Tableau20 : durée d'exercice des activités commerciales (an) 59

Tableau 21: volume mensuel commercialisé par période (tonne) 59

Tableau 22 : Stratégies utilisées par les commerçantes. 60

Tableau 23 : coût de commercialisation des grossistes en FCFA/kg 62

Tableau 24: Coût moyen de commercialisation des détaillantes en F CFA / Kg. 62

Tableau 25 : Marge de commercialisation des acteurs en F CFA / 100Kg 63

Tableau 26:marge des grossistes sur la base des stratégies utilisées en F CFA /100kg 63

Tableau 27:marge des détaillantes F CFA/ 100 kg 64

LISTE DES GRAPHIQUES

Figure2 : nombre d'exploitants par campagne 44

Figure3:répartition des producteurs par groupe d'intérêts 47

Figure4:Evolution de la production du riz dans la vallée de zio 49

Figure 5:répartition d'âge des commerçantes 54

Figure 6:Statut juridique des commerçantes 56

Figure 7: Variation de l'intensité de l'activité des commerçantes 58

Figure 8:volume mensuel commercialisé par période 60

Figure 9 Circuit de commercialisation du riz local. 66

Figure10  flux physique du riz de la vallée 82

LISTE DES ABREVIATIONS

C.I.D.R: Centre International de Développement et de Recherche

C.M.C : Conventionnel Marketing Chanel

COOP.E.C : Coopérative d'Epargne et de Crédit

C.S.A: Commodity System Analysis

ESA: Ecole Supérieure d'Agronomie

D.E.S.A : Direction des Etudes et Statistiques Agricoles

D.R.A: Direction Régionale de l'Agriculture

D.S.I.D: Direction des Statistiques Agricoles, de l'Information, et de la Documentation

E.S.O.P: Entreprises de Services et Organisation de Producteurs

E.T.D : Entreprises Territoire et Développement

F.A.O : Fonds des Nations Unies pour l'Agriculture et l'Alimentation

F CFA : Franc de la Communauté Financière Africaine

G.Z.C: Grossiste sur les Zones de Commercialisation

G.Z.P: Grossiste sur les Zones de Production

I.C.A.T : Institut de Conseil et d'Appui Technique

I.F.P.R.I: International Food Policy Research Institute

I.R.R.I: International Rice Research Institute

O.P: Organisation de Producteurs

O.S.A.T: Observatoire de la Sécurité Alimentaire au Togo

P.A.D.I.V: Programme d'Appui au Développement Intégré de la Vallée du Zio

S.A.M: Système d'Accès au Marché

S.C.P: Structure Comportement et Performance

SOFRECO: Société Française de Réalisation d'Etude et de Conseil