1-4- Provenance des commerçants.
Les commerçantes sont toutes togolaises. Les grossistes
sur les zones de production sont toutes originaires de la zone. Parmi les
grossistes sur les zones de consommation, 65 % viennent de
Tsévie, ville urbaine proche de la zone de production,
35 % viennent de Lomé. Les détaillants sont
aussi basés dans les zones d'exercice de leurs activités soit sur
les marchés urbains ou ruraux.
1-5- Niveau de scolarisation.
Environ 32 % des commerçantes ont une
fois été à l'école. De ces 32 %
près de 45,67 % ont fait l'école primaire mais
n'ont pas obtenu le CEPD (Certificat d'Etude du Premier Degré).
L'analyse du tableau suivant montre que le niveau d'instruction des GZC est le
plus élevé 75 % (50
+25) suivi des détaillants 74
% (49+25). Les commerçantes sur les
zones de production ont le pourcentage le plus élevé
d'illettrés 46 %.
Tableau 17 :
Répartition des commerçants suivant leur niveau d'instruction
(%)
|
GZP GZC
Détaillants moyenne
|
|
Primaire
Secondaire
Illettrés
|
49 50
49 45.67
5 25
25 18.33
46 25
26 32.33
|
|
Total
|
100 100
100 96.33
|
Source : Résultat de
l'enquête.
1-6- les occupations complémentaires des
commerçantes
Environ 67 % des commerçantes exercent
d'autres activités en dehors du commerce du riz local. Il s'agit de
l'agriculture (5 %), du commerce des produits alimentaires
(46, 7 %). Parmi les GZP, 5
% sont des agricultrices et produisent essentiellement du riz
dont elles assurent la vente. A part le commerce du riz local, les
détaillants sont celles qui s'adonnent plus à la vente de
produits alimentaires (85 %) suivies des GZC
(65 %). Les résultats de
l'enquête révèlent que l'ordre des activités
exercées par les commerçants dépend du revenu qu'ils en
tirent.
Tableau 18 :
Répartition des commerçantes suivant l'ordre des activités
complémentaires
|
GZP GZC
Détaillants
|
|
Produits alimentaires
Agriculture
Autres
|
0 65 85
5 0
0
0 35 15
|
|
Total
|
5 100 100
|
Source : Résultat de
l'enquête.
1-7-les périodes d'activité des
commerçantes
Les enquêtes ont révélé que les
saisons d'abondance et de pénurie ont une très grande incidence
sur l'exercice des activités des commerçants au riz local.
L'activité commerciale est exercée en moyenne par près de
87,16% des commerçants durant toute l'année. Il
faut remarquer que le commerce est intense en période d'abondance,
coïncidant avec la fin des campagnes (juin ; décembre). Depuis
fin juin, le régime est maintenu jusqu'à la fin de l'année
surtout au niveau des GZC et des détaillants. Car ces périodes
correspondent aux périodes de fête où la demande du riz est
élevée.
Tableau 19 :
Périodes d'activités des commerçantes (%)
|
Jan Fev Mar Avr Mai Jn Jt
Août Sept Oct Nov Déc moy
|
|
GZP
GZC
Dét.
Moy.
|
95 90 82 85 89 95 92
94 95 93 92 94 91,33
89 87 60 60 63 89 95
93 92 90 94 95 83,91
94 80 79 70 79 88 89
90 91 89 90 96 86,25
93 85,67 73,67 71,67 73 91 92 92,33
93 91 92 95 87,1
|
Source : Résultat de
l'enquête
Figure 7: Variation de
l'intensité de l'activité des commerçantes
1-8-l'expérience professionnelle des
commerçantes
Les commerçantes pour une très grande
majorité n'ont reçu aucune formation avant d'exercer les
activités de commerce du riz local. 85 % des
commerçantes ont appris de manière informelle la pratique du
commerce auprès des parents ou auprès d'autres
commerçantes qu'elles ont assisté. De même que l'âge
des commerçants, la durée d'exercice de l'activité
commerciale n'a pas varié de manière significative et se situe au
tour de 11 années avec maximum de 35ans de façon globale. Elle se
situe entre 3 à 45 cas chez les GZP et
entre 4 à 25 ans chez les GZC comme le montre le
tableau suivant.
Tableau20 :
durée d'exercice des activités commerciales (an)
|
GZP GZC Détaillants
Total
|
|
Moyenne
Minimum
Maximum
|
13,29 10 12,20
11,83
3 4 1
2,67
45 25 35
35
|
Source : Résultat de
l'enquête.
1-9- Le volume mensuel commercialisé par
commerçante
Le volume commercialisé dépend des
périodes d'abondance et de pénurie. La période d'abondance
correspond à la période de récolte correspondant au mois
de juin pour la première campagne et de décembre pour la seconde
campagne. Pendant les périodes d'abondance, la quantité
commercialisée est de 9 t en moyenne pour les GZC et de 4,5 t pour les
GZP, soit la moitié de celle des GZC. Elle est de 3t et
2t respectivement pour les GZC et les GZP pendant la période
de pénurie.
De toute façon, les GZC commercialisent des
quantités importantes quelle que soit la période.
Tableau 21:
volume mensuel commercialisé par période (tonne)
|
GZP GZC
Détaillants
|
|
Abondance
Pénurie
|
4.5 9 1
2 3 0.5
|
|
Total
|
6.5 12 1.5
|
Source : Résultat de
l'enquête.
Selon des études antérieures, 55% du riz produit
dans la zone est commercialisée par les grossistes ce que confirme le
tableau ci-dessus et montrant ainsi que la majeur partie du riz local se
retrouve entre les mains des commerçantes: elles constituent donc la
force de vente du riz loca
Figure 8:volume mensuel
commercialisé par période
| 
