3.3. La méthode de
collecte des données
3.3.1- Les sources de données
Elles proviennent essentiellement de deux sources :
· Les données primaires
· Les données secondaires
a) Les données secondaires
Son but est de fournir les informations de base sur la
problématique du sujet et sur le milieu d'étude. Il s'agit donc
de consulter la documentation existante sur les travaux antérieurs
effectués sur la distribution des produits vivriers et en particulier du
riz, les différentes formes d'organisation rentabilisant au mieux les
activités agricoles.
Les informations recueillies sont consignées dans la
revue bibliographique.
b) Les données primaires
Elles proviennent essentiellement de l'enquête agro
économique effectuée dans la préfecture du Zio.
Son but est de compléter les données secondaires
en vue d'atteindre les objectifs assignés à l'étude.
b.1. Outil de collecte des données.
· l'enquête
Elle s'est fixé deux objectifs principaux :
§ Compléter et vérifier les données
fournies par la bibliographie
§ Identifier tous les circuits de commercialisation
fonctionnels dans le milieu et en élucider leur
spécificité à travers :
v Les différentes phases de leur fonctionnement
v les agents commerciaux qui interviennent dans l'acheminement
des produits
v La détermination des coûts qu'engendre chaque
niveau d'activité des circuits identifiés
v La saisie de toutes les données
génératrices de profit à l'intérieur de chaque
circuit.
v Les opinions et expériences des enquêtés
sur les contraintes que soulève le dynamisme de distribution du riz
local.
Le questionnaire élaboré retrace le cheminement
des produits depuis les activités post-récolte jusqu'à la
vente au consommateur final. Les questions sont pour la plupart semi
fermées, on note cependant quelques questions de type fermé ou
ouvert. L'administration du questionnaire s'est faîte en milieu rural et
en milieu urbain
En milieu rural il a été administré aux
acteurs impliqués dans la production et la commercialisation
(producteurs et commerçants ruraux).En milieu urbain, tous les
commerçants rencontrés sur les lieux de vente du produit seront
questionnés.
Base de sondage
Les enquêtes sur le terrain ont été
réalisées sur le périmètre rizicole de la
vallée de Zio et sur les marchés d'approvisionnement
situés essentiellement au niveau des zones de production et de
consommation situés dans les centres urbains (Lomé et
Tsevié)
å Échantillonnage
Les échantillonnages réalisés au niveau
des producteurs et des commerçants sont des échantillonnages au
hasard à deux niveaux.
1 - Echantillonnage des
Producteurs
1er niveau :
choix des villages
Le périmètre rizicole est réparti entre
quatre sites : le canton de Kovié (174ha), le canton de Mission -
Tové (92ha), le village d'Assomé (67ha) et le village de
Ziowounou (40ha). Deux de ces cites sont retenus. Il s'agit du canton de Kovie
et celui de Mission Tové parce que représentant à eux
deux plus de 72% du potentiel rizicole de la zone et surtout que le canton de
Kovié représente un pôle de transit du riz de la
vallée vers Tsévie et les autres centres de consommation
(Djélé, 2006). Cette position stratégique, des deux sites
retenus, nous permettra de mieux apprécier la fonctionnalité des
circuits de distribution du riz.
2eme niveau :
Nombre et choix des producteurs
Soixante (60) producteurs au total seront
enquêtés dont 40 à Kovié et 20 à Mission
-Tové à cause des raisons précédemment
évoquées et surtout pour nos limites financières.
2. Echantillonnage des
commerçants
1er niveau :
choix des marchés
Il existe pour nos produits vivriers, des marchés
d'approvisionnement et des marchés de consommation. Les premiers sont
plus situés au niveau des sites de production et les seconds dans des
centres urbains. Mais la pré enquête nous a montre très
clairement que cette démarcation n'est pas aussi nette pour le riz de la
vallée de Zio. De ce fait, tous les marchés identifiés
seront enquêtés
Il s'agit du marché de Kovié, de Tsévie
et d'Agoè- assiyeyé.
2eme niveau :
Nombre et choix des commerçants
Une trentaine (30) de commerçants, toutes
catégories confondues seront enquêtées. Il s'agit des
grossistes, détaillants, commissionnaires rencontrés sur les
lieux de vente ou autres.......
· Entretien et Interview
Ils se feront avec les acteurs non impliqués
directement dans la distribution mais qui interviennent en milieu rural pour
l'organisation et la promotion de l'agriculture. (ICAT, COOPEC....)
3.4. Données à collecter
Les producteurs auront à
répondre aux questions relatives aux :
- Coûts des opérations post - récolte
- Périodes et les quantités de produits
vendus.
- Lieux et les prix de vente
- Relations avec les autres acteurs
- Contraintes de la mise en vente
- Formes d'organisation de la commercialisation existantes
- Les instruments de mesure
Les commerçants (grossistes, demi
grossiste, intermédiaire et détaillants) répondront aux
questions relatives aux
- Marchés d'approvisionnement et de vente
- Fournisseurs et les clients
- Prix d'achat prix de vente : leur formation, leur
évolution dans le temps et dans l'espace ;
- Types de relations qu'ils entretiennent avec les
producteurs
- Coûts de transaction
- Autre coût relatif à la commercialisation
- Les moyens de transport, de stockage
- L'accès à l'information
- Le financement
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