Production de glutamate par corynebacterium glutamicum 2262. Mise au point du milieu de culture à base de son de blé.

• Remerciements
  
• Dédicace
  
• Dédicace
  
• SOMMAIRE
  
• CHAPITRE I: Etude bibliographique
  
• CHAPITRE III : Résultats et Discussion
  
• Résumé
  
• LISTES DES TABLEAUX
  
• LISTE DE FIGURES
  
• LISTE DES ABREVIATION
  
• CHAPITRE I
  
• ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE
  
• Chapitre I Etude bibliographique
  
  • I.1.Fermentation glutamique
    
    • I.1.1.Historique de la production de glutamate
      
      • I.1.1.2.Présentation de la molécule
        
      • I.1.1.3.Utilisations du glutamate
        
      • I.1.1.4. Microorganisme producteur du glutamate
        
    • I.1.2. Procédés de production d'acide glutamique
      
      • I.1.2.1.Contraintes chimiques induisant la production d'acide glutamique
        
      • I.1.2.2.Contraintes physiques induisant la production d'acide glutamique
        
  • I.2.Métabolisme central des corynébactéries
    
    • I.2.1.Entrée du sucre dans la cellule
      
    • I.2.2.Glycolyse
      
    • I.2.3.Voie des pentoses phosphate
      
    • I.2.4. Cycle de Kreps
      
    • I.2.5.Voie de biosynthèse du glutamate
      
  • I.3. Son de blé
    
    • I.3.1.Structure macroscopique
      
    • I.3.2.Structure microscopique
      
    • I.3.3.Composition chimique du son de blé
      
    • I.3.4.Effets sur la santé
      
    • I.3.5.Valorisation des sons de blé
      
      • I.3.5.1.Alimentation humaine
        
      • I.3.5.3.Applications diverses
        
    • I.3.6.Conversion de la biomasse lignocellulosique
      
      • I.3.6.1.Préparation de la matière première
        
      • I.3.6.3.Hydrolyse
        
    • I.3.6.3.2.Hydrolyse enzymatique
      
  • I.4. Modèle expérimentales
    
    • I.4.1.Définition et domaine d'application des plans d'expériences
      
    • I.4.2. Différents types des plans d'expériences
      
      • I.4.2.1.Plans de criblage
        
    • I.4.2.1.1.Plans de Taguchi
      
    • I.4.3.2. Plans de modélisation
      
• CHAPITRE II
  
• MATéRIELS ET MéThODES
  
  • II.1.Appareils et produits chimiques
    
  • II.2.Microorganisme utilisé
    
    • II.3.2. Milieu de production
      
    • II.3.3.Stérilisation
      
    • II.4.2.Propagation de la souche (préculture)
      
      • II.4.3.1.Protocole des fermentations discontinues
        
    • II.5.1.Estimation de la biomasse
      
    • II.5.2.Dosage de glutamate
      
    • II.5.3.Dosage de sucres totaux
      
      • II.6.1.1. Vitesse de réaction
        
      • II.6.1.2. Productivité volumétrique
        
• CHAPITRE III
  
• RéSULTATS ET DISCUSSION
  
  • III.1. OPTIMISATION DE TROIS PARAMETRES D'HYDROLYSE ACIDE DES SUCRES DE SON DE BLÉ
    
  • III.2. Validation du modèle
    
  • III.3. Cinétiques de C. glutamicum 2262 sur milieu de culture à base d'hydrolysat de son de blé
    
• Conclusion