LISTES DES TABLEAUX
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Tab.I.1. Composition de différentes
couches de son sur base humide de 12 à 14 %
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14
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Tab I.2. Compositions chimiques de sons de
blé de différentes origines
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.15
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Tab. I.3.Composition en sucre du son
désamidonné
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.16
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Tab.I.4.Teneur en fibres alimentaires dans la
farine et le son de blé
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16
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Tab. I.5.Principaux procédés de
prétraitement
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...18
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Tab.I.6.Comparaison des différentes
options d'hydrolyse de cellulose
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20
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Tab II.1.Caractères
générales de C. glutamicum
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Tab. II.2. Composition de milieu BMCG
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.24
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Tab. III.1. Niveaux choisis pour
l'optimisation des paramètres d'hydrolyse de son de blé 31
Tab III.2. Matrice du modèle Box-
Benhken et les résultats des expériences 31
Tab. III.3. Analyse de régression des
résultats obtenus à partir du modèle Box Behnken 34
Tab. III.4. Niveaux choisis pour la
deuxième optimisation des paramètres d'hydrolyse de son
de blé 34
Tab. III.5. Matrice expérimentale du
modèle factoriel Box-Behnken ...35
Tab.III.6. Analyse de régression des
résultats obtenus à partir du modèle Box-Behnken ....37
Tab. III.7. Paramètres cinétiques de C.
glutamicum 2262 sur le milieu à base d'hydrolysat de
son de blé 39
LISTE DE FIGURES
Fig. I.1: classification hiérarchique de
la classe des Actinobactéries 4
Fig. I.2 : morphologie des cellules de C.
glutamicum cultivées dans un milieu riche et
observées au microscope électronique .....4
Fig. I.3: Cinétique de production du
glutamate au cours d'un procédé de production 6
Fig. I.4: représentation
schématique de la voie de biosynthèse du glutamate chez
Corynebacteries .....8
Fig. I.5: schéma général
d'entrés des sucres chez C. glutamicum 9
Fig. I.6: Voie de la glycolyse chez C.
glutamicum 10
Fig. I.7 : la voie des pentoses phosphates chez
C. glutamicum 11
Fig. I.8 Voies de biosynthèse du
glutamate 12
Fig. I.9: Section longitudinale d'un grain de
blé 13
Fig.I.10. (a): Surface plot, (b) : Contour plot
d'une réponse 21
Fig.II.1. Propagation de C. glutamicum
2262 26
Fig .II.2. Incubateur New Brunswick Scientific
26
Fig. III.1. Corrélation entre les sucres
observés et les sucres prévues 32
Fig.III.2. Simulation des sucres .35
Fig.III.3.Courbes d'isoréponse et surface
de réponse de la concentration des sucres de son de
blé montrant l'effet de l'interaction entre la
température et le temps d'hydrolyse 37
Fig.III.4.
Courbes d'isoréponse et surface de réponse de la
concentration des sucres de son de
blé montrant l'effet de l'interaction entre l'acide
sulfurique et le temps d'hydrolyse .37
Fig.III.5. Courbes
d'isoréponse et surface de réponse de la concentration des sucres
de son de
blé montrant l'effet de l'interaction entre l'acide
sulfurique et la température d'hydrolyse 38
Fig.III.6.
Cinétiques de croissance, de consommation des sucres et de
production de
glutamate sur le milieu testé 39
V
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