Production de glutamate par corynebacterium glutamicum 2262. Mise au point du milieu de culture à base de son de blé.

CHAPITRE III : Résultats et Discussion

III.1. Optimisation de trois paramètres d'hydrolyse acide des sucres de son de

blé . .30 III.2. Validation du modèle ...34 III.3. Cinétiques de Corynebacterium glutamicum 2262 sur milieu de culture à
base d'hydrolysat de son de blé	. .38
Conclusion	40
Références bibliographiques	41

I

Résumé

Lors de ce travail, une mise en évidence des paramètres opératoires importants dans l'hydrolyse acide de la matière lignocellolosique de son de blé a été réalisé d'une part et, d'autre part, un modèle statistique de Box-Behnken a été appliqué, afin d'optimiser les paramètres de cet hydrolyse. Trois facteurs (concentration d'acide sulfurique, température d'hydrolyse et temps d'hydrolyse) à trois niveaux ont été évalués afin de déterminer les valeurs optimales d'hydrolyse. L'ajustement du modèle a été vérifié par le coefficient de corrélation (R²) qui est de 0,89. Les conditions optimales de l'hydrolyse des sucres de son de blé estimées par l'équation du modèle sont les suivantes : 19,13% pour l'acide sulfurique, de 89,37 °C pour la température d'hydrolyse, de 63,29 min pour le temps d'hydrolyse. La concentration de l'acide sulfurique estimée par le modèle (19,13%) est inferieure à la concentration minimale proposée (20%), donc une autre optimisation par le modèle de Box-Behnken doit être effectuée avec une concentration maximale de l'acide sulfurique de 20 %. Après la deuxième optimisation, la concentration maximale des sucres (35 g.l^-1) se situe à 85°C pour la température d'hydrolyse, à 68 min pour le temps d'hydrolyse et à 11% pour l'acide sulfurique. L'hydrolysat obtenu a été ensuit utilisée comme milieu de culture naturel pour une production de 6,63g.l^-1 d'acide glutamique par Corynebacterium glutamicum 2262.

Mots clé : son de blé, glutamate, Corynebacterium glutamicum 2262, hydrolyse acide, Box-Behnken.

II

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Corynebacterium glutamicum

III