Valorisation d’un sous-produit de la pâte alimentaire (la pâte avariée)

• Résumé :
  
• Abstract:
  
• Introduction 1
  
• Introduction
  
• Introduction
  
• Introduction
  
• Chapitre I :
  
• Chapitre I: les pâtes alimentaires
  
• Chapitre I: les pâtes alimentaires
  
  • 2.1. Hydratation des pâtes alimentaires
    
• Chapitre I: les pâtes alimentaires
  
  • 2.2. Malaxage
    
  • 2.3. Forme
    
  • 2.4. Extrusion
    
  • 2.5. Laminage
    
• Chapitre I: les pâtes alimentaires
  
  • 2.6. Séchage
    
  • 2.7. Emballage
    
• 
  
• Chapitre I: les pâtes alimentaires
  
• Chapitre I: les pâtes alimentaires
  
• Chapitre II :
  
• Chapitre II: valorisation des sous-produits
  
• Chapitre II: valorisation des sous-produits
  
  • 3.1. Valorisation de matières
    
• Chapitre II: valorisation des sous-produits
  
• Chapitre II: valorisation des sous-produits
  
• Chapitre II: valorisation des sous-produits
  
• Chapitre II: valorisation des sous-produits
  
• Chapitre II: valorisation des sous-produits
  
  • a. Les déchets ménagers et assimilés (DMA) Cette catégorie recouvre :
    
  • b. Les déchets des collectivités locales
    
  • c. Les déchets industriels
    
  • d. Les déchets fermentescibles
    
• Chapitre II: valorisation des sous-produits
  
• Chapitre II: valorisation des sous-produits
  
• PARTiE
  
  • 3.1. Taux d'humidité
    
  • 3.2. Colorimétrie
    
  • 3.4. Aspect visuel (la taille du produit)
    
  • 4.2. Recherche des spores de Clostridium sulfito-Réducteur (ISO 66 49)
    
  • 5.1. Mise en évidence des composés phénoliques (Réaction au FeCl3)
    
  • 5.2. La quantification des composés phénolique
    
  • 1.1 Humidité :
    
  • 1.2 La coloration des pâtes :
    
  • 1.3 Cuisson :
    
  • 1.4. Morphologie :
    
  • 2.2. Identification de la moisissure
    
• CONCLUSION ET
  
• Conclusion
  
• Conclusion
  
  • A.D.E.M.E, 2019. Le compostage [WWW Document]. ADEME l'Agence de la transition