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Valorisation d’un sous-produit de la pâte alimentaire (la pâte avariée)


par Oussama Herga
Université 8 Mai 1945 Guelma - Master 2020
  

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Chapitre II: valorisation des sous-produits

Les différents types de déchets en tenant compte de certains aspects des déchets (Damien, 2016) :

1. Caractère dangereux ou non.

2. Caractères physiques, chimiques et biologiques (fermentescible, inflammable, etc....).

3. Secteur producteur (industrie, collectivités, particuliers).

4. Composition, usage (emballage, électroménager, véhicule).

a. Les déchets ménagers et assimilés (DMA) Cette catégorie recouvre :

1. Les ordures ménagères (OM).

2. Les déchets municipaux (DM) ou urbains, les résidus urbains (déchets du nettoiement).

3. Les déchets occasionnels (déchets verts, encombrants et déchets de bricolage).

b. Les déchets des collectivités locales

Les collectivités locales produisent 22,5 tonnes de boues par an de boues à partir de stations d'épuration, déchets, déchets verts, résidus de nettoyage des rues et divers documents pour les lieux administratifs (Damien, 2016).

c. Les déchets industriels

On distingue :

- Les déchets industriels toxiques : de multiples précautions doivent être prises comme Leur collecte, transport, stockage, traitement fait l'objet d'un contrôle renforcé, au niveau européen, plusieurs critères définissent un déchet dangereux: inflammable, explosif, facilement inflammable, corrosif, nocif, infectieux, cancérogène(«Acronymes des déchets ?,» 2019)[4]

-Les déchets industriels banals (DIB) ou déchets non dangereux : ils sont issus d'activités commerciales, artisanales, industrielles ou de service. Ils regroupent principalement les plastiques, les papiers cartons, les textiles, le bois non traité, les métaux, les verres et matières organiques.

-Les déchets industriels spéciaux (DIS) : Ils regroupent les déchets dangereux autres que les déchets dangereux des ménages et les déchets à risque d'infection (Damien, 2016).

d. Les déchets fermentescibles

Ce sont des matières organiques biodégradables: la pâte avariée, épluchures de fruits, déchets de viande, de charcuterie, tonte de gazon, les papiers et cartons, le bois et les textiles naturels (Damien, 2016).

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