Chapitre II: valorisation des sous-produits
3.2.Valorisation biologique (Valorisation
organique)
Le traitement biologique a pour effet de transformer les
matières fermentescibles en un plus stable : le compost, susceptible
d'être utilisé en tant qu'amendement organique ou support de
culture, deux modes de dégradation de la matière organique sont
possible : en présence d'oxygène (aérobiose), il s'agit de
compostage et en absence d'oxygène (anaérobiose), on parle de
méthanisation (A.D.E.M.E, 2019).
a- Le compostage: ( En présence d'oxygène «
aérobiose »), est un processus biologique qui favorise et
accélère l'oxydation de la matière organique par
fermentation aérobie microorganismes préexistants dans les
déchets, le principe du compostage des déchets biologique est
divisé en deux étapes principales (Mustin,
1987).
La phase oxydative se caractérise par la
dégradation aérobie de la matière organique fraiche. Ce
qui engendre une production intense de chaleur et élève ainsi la
température du compost. Afin d'assurer cette étape, un maintien
minimal de la température à 60°c pendant 4 jours est
préconiser pour éliminer les germes pathogènes contenus
dans le flux de matières organiques. L'activation microbienne et
l'élévation de la température entrainent une consommation
importante d'oxygène et d'eau, donc pour satisfaire les besoin
microbiens, il faut effectuer un arrosage périodique et une
aération de la matière à traiter. La phase de maturation
constructive où apparaissent lentement des éléments
précurseurs de l'humus. La dégradation lente des composés
résistants ne nécessite ni arrosage ni aération. Il se
traduit par la synthèse d'un produit stable : le compost
(Mustin, 1987).
Figure 04 : Courbe théorique d'évolution de la
température et du pH au cours du compostage
d'après
(Mustin, 1987).
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Chapitre II: valorisation des sous-produits
b- La méthanisation : En l'absence d'oxygène
« anaérobiose », elle consiste en une décomposition
anaérobie de déchets organiques, de parties fermentescibles:
déchets ménagers, déchets verts, déchets
alimentaires et produit un gaz combustible principalement composé de
méthane (CH4) (Rogaume, 2006).
La méthanisation s'opère en quatre phases
(Damien, 2016) :
? Avec l'hydrolyse, le polymère se dégrade en
monomères et de petites molécules solubles absorbées par
les bactéries apparaissent: la cellulose se transforme en glucose et en
cellobiose;
? La transformation des monomères en gaz carbonique et
acide organique constitue l'acidogenèse ou fermentation, il apparait
alors les acétates, de l'éthanol, de l'ammoniaque, de
l'hydrogène et des acides gras volatils comportant de 2 à 5
atomes de carbone ;
? Au niveau de l'acétogenèse, les
micro-organismes transforment les acides gras volatils et alcools de
l'étape précédente en hydrogène, gaz carbonique et
acétates, l'hydrogène sulfuré se trouve
généré lors de cette phase de transformation ;
? Les bactéries méthanogènes
interviennent ensuite pour élaborer le méthane
(méthanogenèses) à partir d'hydrogène de gaz
carbonique et des acétates suivant les réactions :
· De réduction de CO2 :
CO2+ 4H2 CH4 + 2H2O (30%)
· De décarboxylation de l'acide acétique :
CH3COOH + H2O CH4 + H2CO3
(70%)
Comparaison entre les deux modes de traitements biologiques
:
La méthanisation tout comme le compostage ne
constituent pas une filière de traitement des ordures
ménagères, mais concernent seulement leur fraction organique
(Desachy, 2001). Ces deux modes de traitements sont
complémentaires, présentent des atouts et des contraintes (Tab.
I).
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