Contribution à la mise en place d'une démarche qualité à la société camerounaise de palmeraies Socapalm

SOMMAIRE

DEDICACE i

DEDICACE ii

AVANT- PROPOS iii

SOMMAIRE v

LISTE DES TABLEAUX, FIGURES ET ANNEXES vii

RESUME viii

ABSTRACT ix

INTRODUCTION 1

I^ère PARTIE : ANALYSE DU PROBLEME ET METHODOLOGIE D'APPROCHE 3

CHAPITRE I : GENERALITES SUR LA DEMARCHE QUALITE ET LES HUILERIES DE PALME. 3

I- GENERALITES SUR LA QUALITE. 3

1- Définition - Fondements - Enjeux 3

1-1- Définition 3

1-2- Fondements de la qualité 3

1-3- Les enjeux de la qualité 4

2- Le concept de management de la qualité : le système qualité 5

2-1- Bases de la gestion de la qualité 5

3- Les normes de la série ISO 9000 de 2000 6

3-1- Généralités sur les normes 6

3-2- Les normes ISO 6

3-3- La norme ISO 9001 : 2000 et l'approche processus 7

4- La démarche qualité : dangers potentiels et difficultés 9

4-1- Les dangers 9

4-2- Les difficultés 9

II- GENERALITE SUR L'HUILE DE PALME ET LES HUILERIES 10

1- Les régimes 10

1-1- Qualité des régimes 10

2- L'huile de palme 11

3- Procédé d'extraction. 11

7- La clarification 13

CHAPITRE 2 : PRESENTATION DE LA SOCAPALM 14

I- Activités 14

II- Le marché 15

III- Structure et organisation de la SOCAPALM 15

1- Organe délibérant 15

2- Structure de la SOCAPALM 16

CHAPITRE 3 : METHODOLOGIE 19

I- Sections de l'entreprise étudiées 19

II- Méthodologie d'approche 19

II^ième PARTIE : METHODE D'ETUDE 21

I - DECOUVERTE DE L'ORGANISATION, DE SON METIER ET DE SES ACTEURS. 21

III- AUDIT DIAGNOSTIC QUALITE DE L'HUILERIE DE DIBOMBARI 22

1- Préparation et planification 23

2- Conduite de l'audit 23

3- Analyse des résultats et rapport d'audit 24

IV- MISE EN PLACE D'ACTIONS CORRECTIVES 24

VI - IDENTIFICATION DES PROCESSUS CLEFS ET FORMALISATION DE QUELQUES PROCEDURES 25

1- Identification des processus 25

2- Formalisation de quelques procédures 25

2-1- Procédure d'analyse des régimes livrés à l'huilerie. 26

2-2- Procédure de stérilisation des régimes 26

VII- EVALUATION DE QUELQUES COUTS ENGENDRES PAR LA NON QUALITE 26

III^ième PARTIE : RESULTATS ET DISCUSSION 27

I- AUDIT DIAGNOSTIC QUALITE 27

1- Les points forts 27

2- Les points faibles 27

II- SYSTEMES D'ACTIONS CORRECTIVES ENTREPRISES. 34

III- IDENTIFICATION DES PROCESSUS, FORMALISATION DE QUELQUES PROCEDURES 37

1- IDENTIFICATION DES PROCESSUS 37

2- VERIFICATION DU RESPECT DE LA NORME 38

2-1- Les exigences absentes 39

3- ETABLISSEMENT DE LA CARTOGRAPHIE 39

4- Formalisation des quelques procédures 41

4-1- Procédure d'analyse des régimes livrés 42

4-2- Procédure de stérilisation des régimes 49

IV- EVALUATION DE QUELQUES COUTS DE NON QUALITE. 57

V- SUGGESTIONS 60

IV^ième PARTIE : CONCLUSION 63

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 65

ANNEXES 66