TABLE DES MATIERES
EPIGRAPHE
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DEDICACE
1
REMERCIEMENTS
2
NOTE DE SYNTHESE
3
INTRODUCTION GENERALE
4
1.
INTRODUCTION
4
2. CONTEXTE DE
L'ETUDE
4
3. PHENOMENE
OBSERVE
5
4. QUESTION DE
DEPART
7
5. OBJECTIF DE
RECHERCHE
8
6. LA
DÉMARCHE MÉTHODOLOGIQUE
8
6.1. L'analyse de contenu :
8
7. JUSTIFICATION DE
LA RECHERCHE
9
CHOIX ET INTERET DU SUJET
9
7.1.1. CHOIX DU
SUJET
10
7.1.2. INTERET DU
SUJET
10
8. DELIMITATION DE
L'ETUDE
11
8.1.1. La délimitation
spatiale
11
8.1.2. La délimitation
temporelle
11
9. STRUCTURE DU
TRAVAIL
11
CHAPITRE 1 : REVUE DE
LITTÉRATURE
14
v BUT D'UNE REVUE DE
LITTÉRATURE
14
1.1. LA GRILLE DE LECTURE
15
1.2. THEORIES EXPLICATIVES
17
Les avantages
comparatifs
22
1.3. THEORIES
EMPIRIQUES
28
1.2. L'ORIGINALITE
DE L'ETUDE
30
CHAPITRE 2 : PROBLEMATIQUE ET
HYPOTHESES
30
2.1. PROBLEMATIQUE
31
2.2. HYPOTHESES
31
2.3.1. Risque
34
2.3.2. Point mort : le calcul
44
2.3.3. La marge de
sécurité
44
2.3.4. L'indice de
sécurité
44
2.3.5. Les prévisions de
résultat
44
2.3.6. L'Entreprise
45
2.3.7. Performance
48
2.4. L'OPERATIONNALISATION DES
VARIABLES
50
2.4.1. MODELE THEORIQUE
EXPLICATIF
51
CHAPITRE 3. MÉTHODOLOGIE DE
RECHERCHE ET
52
CHAMP EMPIRIQUE
52
3.1 CADRE
ÉPISTEMOLOGIQUE
52
3.2 RAISONNEMENT SCIENTIFIQUE :
L'INDUCTION
52
3.3. L'APPROCHE
QUANTITATIVE
54
3.4 MÉTHODES ET TECHNIQUES DE
COLLECTE DES DONNÉES
54
3.4.1. La méthode
qualitative
54
3.5. TECHNIQUES DE COLLECTE DES
DONNEES
56
3.6. MÉTHODES ET TECHNIQUES
D'ANALYSE DES DONNÉES
58
3.7.PRÉSENTATION DU CHAMP
EMPIRIQUE
59
3.8. ANALYSE DE
L'ENVIRONNEMENT
72
CHAPITRE 4 : PRESENTATION DES
DONNEES
74
4.1. PRESENTATION
DES COMPTES DES RESULTATS SIMPLIFIES
74
4.2. . ANALYSE DES
DONNEES
75
4.2.1. ETUDE DU
COMPTE DE RESULTAT DIFFERENTIEL
76
4.2.2. ANALYSE ET
MESURE DU RISQUE D'EXPLOITATION ET PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE MMG
KINSEVERE
80
A. MESURE ET
ANALYSE DU RISQUE D'EXPLOITATION
80
B. ANALYSE DE LA
PERFORMANCE
84
4.2.1. Levier
Opérationnel
84
4.2.2. Dispersion
autour de la moyenne ou niveau d'incertitude (Risque
d'exploitation)
85
4.3. INTERPRETATION
DES RESULTATS, DISCUSSION ET SUGGESTIONS
87
4.3.1. INTERPRÉTATION DES
RÉSULTATS
87
4.3.2.
DISCUSSION
89
3.3.3. SUGGESTIONS
90
LISTE DES TABLEAUX
Tableau 1. ECARTS ENTRE PRODUCTION PREVUE ET
PRODUCTION REALISEE (en tonnes)
6
Tableau 2. Evolution du résultat
d'exploitation.
8
Tableau 3. GRILLE DE LECTURE
17
Tableau 4. Approche contextualiste
26
Tableau 5. Théories empiriques.
31
Tableau 6. HYPOTHESES DE RECHERCHE
34
Tableau 7. L'opérationnalisation des
variables
52
Tableau 8. Chronologie de MMG.
68
Tableau 9.Analyse de l'environnement
73
Tableau 10. Présentation des comptes des
résultats simplifiés
76
Tableau 11. Compte de résultat
différentiel 2014
77
Tableau 12. Compte de résultat
différentiel 2015
78
Tableau 13. Compte de résultat
différentiel 2016
78
Tableau 14.Compte de résultat
différentiel 2017
79
Tableau 15. Compte de résultat
différentiel 2018
80
Tableau 16. Comparaison et quantités vendues
et seuil de rentabilité en quantité
82
Tableau 17. Calcul du Point Mort en mois
83
Tableau 18. Calcul de la marge de
sécurité et l'indice de sécurité
84
Tableau 19. Calcul du Levier
Opérationnel
85
Tableau 20. Rentabilité à partir des
données Historique
86
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