Détermination "in vitro " du pouvoir antibactérien des huiles essentielles d'eucalyptus, myrte, clous de girofle et sarriette, et leur application à la conservation de la viande fraà®che type hachée.

• CHAPITRE I : Les huiles essentielles
  
• CHAPITRE III : Application des huiles essentielles dans le domaine
  
• Annexe
  
• Résumé
  
• INTRODUCTION
  
  • 8.1- - Coupla
    
  • 8.2- Composés aromatiques
    
  • 8.3- Composés d'origines diverses
    
• Introduction
  
  • 6.1- Aromatogramme
    
  • 6.5- Méthode de dilution
    
• Introduction
  
  • 5.1.2- Habitat et pouvoir pathogène
    
  • 5.2- Bacillus cereus
    
  • 5.2.2- Habitat et pouvoir pathogène
    
  • 5.3- Pseudomonas aeruginosa
    
  • 5.3.2- Habitat et pouvoir pathogène
    
  • 5.4.1- Caractères bactériologiques
    
  • 5.4.2- Habitat et pouvoir pathogène
    
  • 5.5- Escherichia coli5.5.1- Caractères bactériologiques
    
  • 5.5.2- Habitat et pouvoir pathogène
    
  • 5.6- Shigella flexneri5.6.1- Caractères bactériologiques
    
  • 5.6.2- Habitat et pouvoir pathogène
    
  • 2- Extraction des huiles essentielles 2.1- Clous de girofle
    
  • 2.2- Myrte et Eucalyptus
    
  • 2.3- Calcul du rendement en huile essentielle
    
  • 2.4- Conservation des huiles essentielles
    
  • 3- Tests d'activité antimicrobienne des H.E.
    
  • 3.2- Souches bactériennes
    
  • 3.3- Confirmation des souches
    
  • 3.4- Préparation des précultures
    
  • 3.5.6 - Combinaison entre les huiles essentielles
    
  • 3.6.3- Préparation des échantillons
    
  • E. coli
    
  • E. coli
    
  • 4. Analyse statistique
    
  • 1. Rendement en huiles essentielles
    
  • 2.2- Essais avec la Sarriette
    
  • 2.3- Essais avec l'Eucalyptus
    
  • 2.4- Essais avec le Myrte
    
  • 2.5- Récapitulatif des aromatogrammes
    
  • 3- Interprétation de la nature de l'activité des H.E.
    
  • 4- Concentrations minimales inhibitrices (CMI)
    
  • 4.2- Sarriette
    
  • 4.3- Eucalyptus
    
  • 4.4- Myrte
    
  • 5- Combinaison entre les H.E.
    
  • 6- Application des huiles essentielles dans la viande
    
  • 6.2.1- S. aureus
    
  • 6.2.3- E. coli
    
  • 6.2.4- S. flexneri
    
• Conclusion et perspectives
  
• ANNEXE 02
  
• ANNEXE 03