2.2- Essais avec la Sarriette
- Méthode d'aromatogramme
Fig. 29: Photos montrant l'effet antimicrobien de
l'H.E. de sarriette par la méthode
d'aromatogramme.
- Méthode de microatmosphère
Fig. 30: Photos montrant l'effet antimicrobien de
l'H.E. de Sarriette par la méthode
de
microatmosphère.
Tableau IX : Halos d'inhibition (mm) provoqués
par l'H.E. pure de la Sarriette.
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Méthodes
Souches
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Méthode de
diffusion sur
disque
(aromatogrammes)
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Méthode de
Microatmosphère
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S. aureus
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14,23 (sensible:+)
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15,71 (très sensible:++)
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E. coli
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23,32 (extrêmement
sensible:+++)
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21,59 (extrêmement
sensible:+++)
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S. flexneri
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25,87 (extrêmement
sensible:+++)
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16,18 (très sensible:++)
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S. paratyphi A
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13,61(sensible:+)
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15,52 (très sensible:++)
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B. cereus
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13,54(sensible:+)
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11,29 (sensible:+)
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Fig. 31: Représentation graphique des deux tests
antimicrobiens de l'H.E. de Sarriette.
La figure 31 représente les résultats des deux
tests d'inhibition réalisés avec les deux méthodes
(l'aromatogramme et la microatmosphère). Elle montre que l'H.E. de
Sarriette est dotée d'une activité antibactérienne sans
exception sur l'ensemble des bactéries testées. Toutes les
souches ont présenté des degrés de sensibilité
vis-à-vis de cette huile. Les résultats des aromatogrammes sont
très proches de ceux des microatmosphères (Tableau IX). On peut
en conclure que la méthode de Microatmosphère pourrait
raisonnablement se substituer à celle des aromatogrammes pour le cas de
la Sarriette. D'après ces résultats, nous pouvons remarquer que
l'huile de Sarriette exerce une activité antimicrobienne
extrêmement remarquable vis-à-vis de E. coli et S.
flexneri avec un halo d'inhibition de Ø=23.32 et 25.87mm,
respectivement pour la méthode d'aromatogramme. Cependant, à
travers la méthode de microatmosphère, toutes les souches ont
présenté presque une grande sensibilité. S.
aureus: L1=15.71mm; E.coli: L1=21.59mm; S. flexneri:
L1=16.18mm; S. paratyphi A: L1=15.52mm. En revanche, P.
aeruginosa a manifesté une résistance totale
vis-à-vis de l'huile de Sarriette.
Nous pouvons dire que, grâce aux profils chromatiques
des H.E. de Sarriette, publiés dans la littérature (LAWRENCE
et al., 1997), il a été identifié les proportions
des phénols (49.3%), thymol (49.3%) et carvacrol (47.1%), responsables
de l'effet antimicrobien de l'huile de Sarriette. PIBIRI (2006) a montré
que 790 ppm d'H.E. de Sarriette ont un effet bactéricide sur S.
aureus.
OUSSALAH et ses collaborateurs (2007) ont rapporté que
l'H.E. de deux espèces de sarriette : S. hortensis (sarriette
des jardins) et S. Montana (sarriette des montagnes) avec une
concentration de carvacrol de 41% et de 43%, respectivement ont montré
une forte activité antibactérienne contre toutes les
bactéries pathogènes examinées (E. coli O157:H7,
S. typhimurium, S. aureus et L. monocytogenes).
HELANDER et ses collaborateurs (1998), ont montré que
des changements morphologiques au niveau de la membrane externe d'E. coli
sont observés suite à son exposition au carvacrol, un
composé majoritaire de la Sarriette.
Il est à préciser que cette essence est
caractérisée par la dominance de l'á-pinène connu
pour son effet inhibiteur. En effet, une étude réalisée
par BOURKHISS et ses collaborateurs (2007) sur les H.E. des feuilles de
Juniperus oxycedrus a montré qu'elle présente une bonne
activité inhibitrice de S. aureus. Cette H.E. est
caractérisée par l'abondance de l'á-pinène.
De même, au cours de leurs travaux sur l'H.E. de
Croton stellulifer, MARTIN et ses collaborateurs (2000), ont
rapporté que l'activité observée contre les
bactéries et champignons étudiés est attribuée
particulièrement à la présence de l'á-pinène
parmi les composés majoritaires de cette essence. Une autre étude
réalisée par ANGIONI et al (2003) sur les H.E. des
feuilles de Juniperus oxycedrus a montré qu'elle
présente une bonne activité inhibitrice de Candida
albicans et S. aureus. L'H.E. de sarriette est
caractérisée par l'abondance de l'ápinène (environ
86 % d'après LAWRENCE, 1992; MIKUS et al.,1997 ).
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