L'hôtellerie de luxe de demain, moins d'exubérance, plus d'éthique.

• 1 Table des matières
  
  • 5.1 L'hôtellerie de luxe, un secteur encore trop faible dans le développement
    
  • 6.1 Hypothèse 1 : Les clients de l'hôtellerie de luxe ou potentiels clients en France
    sont conscients et enthousiasmés que leurs hôtels passent le cap du développement
    
  • 6.3 Hypothèse 3 : Etre un Sofitel, marque du groupe international Accorhotels,
    
• 2 Remerciements
  
• 2 Introduction
  
• 3 Revue de littérature, contexte
  
  • 3.1 Le luxe
    
    • 3.1.1 Qu'est-ce que le luxe ?
      
    • 3.1.2 Quelle est la taille du marché du luxe ?
      
    • 3.1.3 Qui sont les clients du luxe ?
      
    • 3.1.4 Que recherchent-ils ?
      
  • 3.2 L'hôtellerie de luxe
    
    • 3.2.1 Histoire
      
    • 3.2.2 Hôtellerie de luxe
      
    • 3.2.3 Hôtels cinq étoiles et Palaces
      
    • 3.2.4 Stratégie de différentiation dans l'hôtellerie de luxe
      
  • 3.3 Développement durable
    
    • 3.3.1 Développement durable, concept clé
      
    • 3.3.2 La R.S.E : l'action des entreprises par rapport au développement durable.
      
    • 3.3.3 Le développement durable et l'univers du luxe
      
• 4 Développement durable et hôtellerie de luxe
  
  • 4.1 L'hôtellerie de luxe, un secteur encore trop faible dans le développement durable.
    
    • 4.1.1 D'un point de vue écologique, un secteur trop gourmand
      
    • 4.1.2 L'hôtellerie de luxe, l'exigence d'un point de vue social.
      
    • 4.1.3 D'un point de vue économique, le secteur hôtelier est dans l'impasse
      
    • 4.1.4 L'hôtellerie de luxe et le développement durable : des actions déjà mises en place à l'international et en France
      
    • 4.1.5 Les Labels écologiques de l'hôtellerie à l'international.
      
  • 4.2 Communication et développement durable dans l'hôtellerie de luxe : Le parti pris d'une valorisation par le vert.
    
    • 4.2.1 Le Marketing Vert : le développement durable au service de la communication
      
    • 4.2.2 L'exemple d'une communication très poussée sur son développement durable : Le Fouquet's Barrière
      
    • 4.2.3 De la communication verte au green washing il n'y a qu'un pas
      
• 5 ÉTUDE DE TERRAIN
  
  • 5.1 Hypothèse 1 : Les clients de l'hôtellerie de luxe ou potentiels clients en France sont conscients et enthousiasmés que leurs hôtels passent le cap du développement durable.
    
    • 5.1.1 Questionnaires et interviews
      
    • 5.1.2 Analyse questionnaire 1
      
    • 5.1.3 Analyse questionnaire 2
      
    • 5.1.4 Appui analytique des interviews
      
    • 5.1.5 Conclusions de l'hypothèse 1
      
  • 5.2 Hypothèse 2 : Un hôtel de luxe ne pourra passer véritablement au développement durable que lorsque ses membres dirigeants, opérationnels et ses clients prendront conscience de manière personnelle de ses enjeux.
    
    • 5.2.1 Analyse des interviews et questionnaires
      
    • 5.2.2 Conclusion de l'hypothèse 2
      
  • 5.3 Hypothèse 3 : Etre un Sofitel, marque du groupe international Accorhotels, permet de faire plus de choses pour le développement durable
    
    • 5.3.1 Descriptif des supports Développement Durable Accorhotels : le programme Planet 21
      
      • 5.3.1.1 Planet 21
        
      • 5.3.1.2 Plant for the Planet
        
    • 5.3.2 Le programme Planet 21 et Plant For the Planet en application au Sofitel Paris La Défense
      
    • 5.3.3 Le programme Planet 21 tel qu'il est aujourd'hui est-il suffisant ?
      
    • 5.3.4 Analyse et conclusion sur le programme Planet 21 appliqué à l'hôtellerie de luxe
      
• 6 Recommandations générales :
  
• 7 Conclusion
  
• 8 Bibliographie :