Impact des coupures du courant électrique sur la production des industries alimentaires de la ville de Bukavu. Cas de la boulangerie "la Providence "

• REMERCIEMENTS
  
• ASSUMANI MULONDWA Pierre0. INTRODUCTION
  
  • 0.1 PROBLÉMATIQUE
    
  • 0.2 HYPOTHÈSES DE TRAVAIL
    
  • 0.3 CHOIX ET INTÉRÊT DU SUJET
    
  • 0.4 OBJECTIF DU TRAVAIL
    
  • 0.4 MÉTHODOLOGIE
    
    • A. MÉTHODES
      
      • 1. La méthode Systémique
        
      • 2. La méthode Projective
        
    • B. TECHNIQUES
      
      • 1. L'observation libre
        
      • 2. L'entretien semi-directif
        
      • 3. La technique de documentation
        
  • O.5 DÉLIMITATION DU SUJET
    
  • 0.6 SUBDIVISION DU TRAVAIL
    
  • 0.7 ETAT DE LA QUESTION
    
• CHAPITRE PREMIER: CONSIDÉRATIONS GÉNÉRALES
  
  • I.1 NOTIONS
    
  • I.2 CADRE CONCEPTUEL OU DÉFINITIONS DES CONCEPTS
    
    • 1. Production
      
    • 2. Stratégie
      
    • 3. Demande
      
    • 4. Le pain
      
    • 5. Échange
      
    • 5. Délestage
      
    • 6. Dahoulage
      
  • I.3 PRÉSENTATION DE LA BOULANGERIE LA PROVIDENCE
    
    • I.3.1 DÉNOMINATION ET LOCALISATION
      
    • 1.3.2 ORGANISATION ET FONCTIONNEMENT
      
      • 1. Organigramme
        
      • 2. Fonctionnement de la boulangerie La providence
        
    • I.3.3 RESSOURCES DE LA BOULANGERIE LA PROVIDENCE
      
      • 1. Ressources financières
        
      • 2. Ressources humaines
        
      • 3. Ressources matérielles
        
• CHAPITRE DEUXIÈME: LA PRODUCTION DU PAIN DANS LA BOULANGERIE LA PROVIDENCE
  
  • II.1 L'ENTREPRISE
    
  • II.2 FOURNISSEURS
    
  • II.3 CLIENTÈLE
    
  • II.4 LE PUBLIC
    
• CHAPITRE TROISIÈME: IMPACT DES COUPURES DU COURANT SUR LA PRODUCTION AU SEIN DE LA BOULANGERIE LA PROCIDENCE
  
  • III.1 ANALYSE DU PHÉNOMÈNE DE DÉLESTAGE
    
    • 1. LA CONTRIBUTION INDIRECTE
      
    • 2. CONTRIBUTION DIRECTE
      
      • III.1.1 Le caractère chronique du déficit de l'hydro-électricité
        
      • III.1.2 La rationalités des acteurs dans le contexte de pénurie d'hydro-électricité
        
  • III.2 ANALYSE DU SYSTÈME DE PRODUCTION
    
  • III.3 ANALYSE DE LA CONSOMMATION ELECTRIQUE AU SEIN DE LA BOULANGERIE LA PROVIDENCE
    
• CONCLUSION GÉNÉRALE