Impact des coupures du courant électrique sur la production des industries alimentaires de la ville de Bukavu. Cas de la boulangerie "la Providence "

0.2 HYPOTHÈSES DE TRAVAIL

Par hypothèse il faut entendre, la formule d'une supposition lié à un phénomène donné dont on veut se proposer de vérifier si elle est pertinente ou non à travers la mise en oeuvre de diverses méthodes de recherche.^3(*) C'est dans ce sens que dans le cas de notre travail nous proposons les hypothèses suivantes par rapport à la problématique ci-haut décrite.

En effet, on constate l'irrégularité de la fourniture du courant électrique pendant les heures de la journée dans la plupart des quartiers de la ville de Bukavu, on constate alors que le courant est fournit dans la majorité des cas pendant la nuit. Si les dirigeants de la boulangerie La Providence se seraient proposé de produire les pains pendant la nuit comme le courant serait là, l'entreprise pourrait augmenter la chance de disposer des produits au matin et pourrait, pour ce faire, donner tout son temps pendant la journée pour vendre ces derniers.

Pour appuyer cette production qui pourrait être faite pendant les heures de la nuit suite à cette instable fourniture du courant électrique pendant les heures de la journée comme dit précédemment, les dirigeants de la boulangerie auraient donc le choix sur le nombre de temps à utiliser des groupes électrogènes, mais si cette source d'énergie est utilisée, l'entreprise pourrait accorder plus d'attention sur la qualité du pain pour qu'elle puisse attirer les clients et ainsi beaucoup vendre; ceci faciliterait l'entrepreneur de disposer des liquidités qui pourront entre en oeuvre dans le prochain cycle de production et cela de manière toujours plus rapide.

Il y a à constaté vivement la manière dont les ventes se font dans la plus part de nos boulangeries à Bukavu. Les clients arrivent au magasin d'une boulangerie à des heures trop matinales pour avoir la chance d'être servi. Nous estimons donc que le manque du courant électrique serait une des causes de l'insuffisante quantité observée dans la production du pain au sein des nos boulangerie locales et précisément la Boulangerie La Providence.

0.3 CHOIX ET INTÉRÊT DU SUJET

Notre choix vis à vis de ce problème porte sur l'observation que nous avons faite dans l'attitude qu'affichent les opérateurs oeuvrant dans ce domaine dans la Ville de Bukavu. On remarque que d'habitude un commerçant détaillant du pain se réveille le plus souvent vers 4 heures du matin voir 5 heures pour pouvoir se placer dans le fil d'attente selon l'ordre d'arrivé pour être servi à la boulangerie. Arrivé à 6 heures, toute la quantité produite est terminée et vendue aux premiers clients. Notre travail cherchera donc à savoir la cause principale de cet phénomène en y proposant quelques pistes de solution.

* ³ M. Grawtz, «Méthodes des sciences sociales», Ed. Dalloz, Paris, 1986, P.198