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République de Côte d'Ivoire
Union ~ Discipline ~ Travail
Ministère de l'Enseignement Supérieur
Bureau National d'Etude Technique
Et de la Recherche Scientifique
et de Développement
(BNETD)
Institut National Polytechnique
Félix Houphouët Boigny
Ecole Supérieure d'Agronomie
(ESA)
Département Agriculture et
Cycle des Ingénieurs Agronomes
Aménagement Rural
DEPARTEMENT : Gestion Commerce
(DAAR)
Economie Appliquée (GCEA)
Observatoire Café / Cacao
Mémoire de fin d'étude pour l'obtention du
Diplôme d'Agronomie Approfondie
(DAA)
Spécialisation : Agro-Economie
Thème :
SITUATION DE LA PRODUCTION DE CAFE EN CÔTE
D'IVOIRE : CAS DU DEPARTEMENT D'ABOISSO
Etat des lieux et perspectives
Présenté par :
KOUA ANDRE HUGUES GOERGES
(37ème Promotion ENSA)
E mail : khangekoua@gmail.com
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Encadreur Pédagogique
M. BLEU
Enseignant-chercheur au département GCEA de l'INP-HB
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Maître de Mémoire
M. AGKPO Jean-Luc André
Coordonnateur de l'Observatoire café-cacao
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(Version revue et corrigée)
(c) 2007
Année académique 2005-2006
TABLE DE MATIERES
RESUME
II
ABSTRACT
II
AVANT-PROPOS
II
REMERCIEMENTS
II
LISTE DES SIGLES ET
ABREVIATIONS
II
LISTE DES TABLEAUX
II
LISTE DES FIGURES
II
INTRODUCTION GENERALE
2
1. Contexte de
l'étude
2
2.
Problématique
2
3. Objectifs de
l'étude
2
4. Hypothèses de
recherche
2
CHAPITRE 1 : REVUE DE LITTERATURE
2
1. CONTEXTE ECONOMIQUE ET SOCIAL DE LA
PRODUCTION DE CAFE EN CÔTE D'IVOIRE
2
1.1. Zones de production
2
1.2. Facteurs de
production
2
1.2.1. Terre
2
1.2.2. Travail
2
1.2.3. Capital d'exploitation
2
1.3. Encadrement
2
1.4. Cultures concurrentes
2
1.5. Gestion de la filière
café cacao
2
1.6. Acteurs de la
filière
2
2. INVESTISSEMENTS EN
AGRICULTURE
2
2.1. Définition et
concepts
2
2.2. Investissements et production
agricole
2
2.2.1. Intensification
2
2.2.2.
Replantation-plantations
2
2.3. Déterminants potentiels des
investissements en production agricole
2
2.3.1. Déterminants
sociaux
2
2.3.2. Déterminants
économiques
2
CAPITRE 2 : PRESENTATION DU
DEPARTEMENT D'ABOISSO
2
1. SITUATION GEOGRAPHIQUE
2
2. MILIEU NATUREL
2
2.1 Relief
2
2.2 Hydrographie
2
2.3 Sols
2
2.4. Climat
2
2.5. Végétation
2
3 MILIEU HUMAIN
2
3.1 Population
2
3.2. Activités
économiques
2
CHAPITRE
3 :
METHODOLOGIE
2
1. APPROCHE DE TERRAIN
2
1.1. Echantillonnage
2
1.1.1. Base de sondage
2
1.1.2. Taille de
l'échantillon
2
1.1.3. Répartition de
l'échantillon
2
1.2. Collecte d'information
2
1.2.1. Données
primaires
2
1.2.2. Données
secondaires
2
2. APPROCHE
CONCEPTUELLE
2
2.1 Cadre théorique
2
2.2. Spécification du modèle
LOGIT
2
2.3. Calcules des quasi
élasticités
2
2.4. Spécification des variables
explicatives
2
2.5. Outils informatiques
2
CHAPITRE 4 : RESULTATS ET ANALYSE DES
DONNEES DE L'ETUDE
2
1. ANALYSE
DESCRIPTIVE
2
1.1. Caractéristiques des
exploitations
2
1.1.1. Cultures
pratiquées
2
1.1.2. Matériel
végétal
2
1.1.3. Age du verger
2
1.1.4. Rendements des
plantations
2
1.2. Situation des investissements en
caféiculture
2
1.2.1. Création de nouvelles
plantations de café
2
1.2.2. Utilisation du facteur
travail
2
1.2.3. Utilisation des intrants
chimiques
2
1.2.4. Replantation des
caféières
2
1.2.5. Recepage des plantations de
café
2
1.3. Description des déterminants de
la décision d'investissement en caféiculture
2
1.3.1. Age du planteur
2
1.3.2. Instruction
2
1.3.3. Origine du planteur
2
1.3.4. Revenu brut du planteur
2
1.3.5. Age de la plantation
2
1.3.6. Superficie de la
plantation
2
1.3.7. Accès au facteur
travail
2
1.3.8. Pratique de cultures
concurrentes
2
1.3.9. Accès au
crédit
2
1.3.10. Réserves de
terre
2
1.4. Analyse de l'abandon de plantations de
café
2
1.4.1. Causes d'abandon des plantations de
café
2
1.4.2. Devenir des plantations de
café abandonnées
2
2. RÉSULTATS DU MODÈLE
LOGIT
2
2.1. Estimation des déterminants des
investissements
2
2.2. Modèle LOGIT et Calcul des
quasi-élasticités
2
3 : TYPOLOGIE DES CONTRAINTES A LA
CULTURE DU CAFE
2
3.1. Les contraintes liées à
l'incitation à la production
2
3.2. Les contraintes liées à
la l'inaccessibilité des facteurs de production
2
CHAPITRE 4 : CONCLUSION
RECOMMANDATIONS ET LIMITES DE L'ETUDE
2
CONCLUSION GENERALE
2
RECOMMANDATIONS
2
LIMITES DE L'ETUDE
2
REFERENCES BIBLIOGRAPHIE
2
ANNEXES
2
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