Activité économique informelle dans le 7ème arrondissement de Cotonou. Cas de la restauration populaire.

• SOMMAIRE Pages
  
• CHAPITRE III : Condition d'hygiène de préparation de vente des aliments de rue et
  
• DEDICACE
  
• REMERCIEMENTS
  
• LISTE DES SIGLES ET ACRONYMES
  
• RESUME
  
• ABSTRACT:
  
• INTRODUCTION
  
• CHAPITRE I : Cadre théorique et approche méthodologique
  
  • 1-1 Cadre théorique
    
    • 1-1-1-1 Hypothèses
      
    • 1-1-1-2 Objectifs de recherche
      
  • 1-2 Approche méthodologique
    
    • 1-2-1 Collecte des données
      
      • 1-2-1-1 Le questionnaire
        
      • 1-2-1-2 Les guides d'entretien
        
      • 1-2-1-3 Echantillonnage
        
    • 1-2-2 Traitement des données
      
    • 1-2-3 Analyse des résultats
      
• Chapitre II : Présentation du cadre d'étude et intérêt socio-économique de la restauration populaire dans la vie de la population du 7e arrondissement de Cotonou.
  
  • 2-1 Présentation du cadre d'étude
    
    • 2-1-1 Situation géographique
      
    • 2-1-2 Données biophysiques
      
      • 2-1-2-1 Climats
        
      • 2-1-2-2 Végétation et faune
        
    • 2-1-3 Données humaines sociaux économiques
      
      • 2-1-3-1 Evolution de la population
        
      • 2-1-3-2 Caractéristiques sociaux et économiques
        
  • 2-2 Intérêt socio-économique de la restauration populaire dans la vie de la population du 7ème arrondissement de Cotonou
    
    • 2-2-1 Caractéristiques de la restauration populaire
      
      • 2-2-1-1 Les acteurs de la restauration populaire
        
      • 2-2-1-2 Représentations de la restauration populaire
        
    • 2-2-2 Intérêt social de la restauration populaire
      
    • 2-2-3 Intérêt économique
      
• CHAPITRE III : Conditions d'hygiène de préparation de vente des aliments de rue et leurs effets sanitaires
  
  • 3-1 Conditions d'hygiène de préparation et de mise en vente des aliments de rue
    
    • 3-1-1 Présentation des conditions d'hygiène de préparation
      
    • 3-1-2 Présentation des conditions de vente
      
  • 3-2 Effets sanitaires de la restauration populaire sur la santé de la population
    
    • 3-2-1 Maladies liées à la restauration de rue
      
    • 3-2-2 Proposition de recommandation pour limiter les risques de contamination
      
• CONCLUSION
  
• REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
  
• ANNEXES
  
• TABLE DES MATIERES Pages
  
• CHAPITRE III Conditions d'hygiènes de préparation de en vente des aliments de rue et