à‰tude sur les ménages de la commune de mont Ngafula. Cas de Kinsuka.

BIBLIOGRAPHIE

1. ANONYME, 2009 : Larousse : Dictionnaire Encyclopédiques.

2. BEERLANDT, H., et J. Serneels, 1997, Manuel pour un diagnostic de sécurité alimentaire, K.U. Leuven, Afdeling landbouveconomie, working paper 1997/47, Leuven.

3. Elodie wahl, 2008. « J'ai eu faim, et vous m'avez nourri... » /Faim, assistance et charité. Paris.

4. FAO, 1982. Bois : source d'énergie. Vol 34.

5. Goossens, F. Minten, B., et E. Tollens, 1994, Nourrir Kinshasa, l'approvisionnement local d'une métropole africaine, Ed. Le harmattan, Paris.

6. INSEE, 2006. in Agence de l'Environnement et de la Maitrise de l'Energie (ADEME) - le poids des dépenses énergétiques dans le budget des ménages en France ; développer la maitrise de l'énergie pour limiter les inégalités sociales - ADEME et vous ; stratégie et études, avril 2008, n°11.

7. Kankonde M. et Tollens, 2001. Sécurité Alimentaire au Congo-Kinshasa. Production, consommation et survie. Paris, le Harmattan, Congo/Zaïre Histoire et Société.

8. Léon de saint Moulin, 2011. Atlas de l'organisation administrative de la République Démocratique du Congo. 2^éme édition revue et amplifiée, CEPAS-Kinshasa.

9. Mbuyi a Mulu, Muteba, Mpoyi, et Kalambayi, Katambwe, 1987, Production et commercialisation du manioc au Zaïre, Division de stratégie et de planification agricole, USAID-Kinshasa.

10. Merene, Emile. 1981. Dictionnaire de termes géographique. FEGEPRO, Bruxelles.

11. Muteba kalala, 2014. Caractérisation des modes de consommation alimentaire des ménages à Kinshasa : Analyse des interrelations entre modes de vie et habitudes alimentaires, Kinshasa.

12. Sen A. (1981). Poverty and famines. An essay on entitlement and deprivation. Oxford: University Press.

TABLE DES MATIERES

DEDICACE i

AVANT-PROPOS ii

INTRODUCTION GENERALE 1

I. PROBLÉMATIQUE 1

II. HYPOTHESES 2

III. BUT ET OBJECTIFS 2

IV. METHODOLOGIE DE L'ETUDE ET DELIMINATION 2

CHAPITRE I : REVUE DE LA LITTÉRATURE 4

1.1. DEFINITIONS DE QUELQUES CONCEPTS 4

1.1.1. Ménage 4

1.1.2. Consommation 4

1.1.3. La consommation alimentaire 4

1.1.4. Aliment 4

1.1.5. Nutriment et nutrition 4

1.1.6. Pauvreté des ménages 5

1.2. FACTEURS INFLUENCANTS LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE 5

1.2.1. Facteurs culturels 5

1.2.2. Facteurs sociaux 6

1.2.3. Facteurs personnels 6

1.3. EVOLUTION DE LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE 6

CHAPITRE II. PRESENTATION DU MILIEU D'ETUDES ET METHODOLOGIE DU TRAVAIL 7

2.1. MILIEU D'ETUDE 7

2.1.1. Présentation de la commune de N'djili 7

A. Situation géographique 7

B. Situation socio-économique 7

C. Climat, sol et végétation 8

2.2. METHODOLOGIE DU TRAVAIL 8

CHAPITRE III. PRESENTATION ET INTERPRETATION DES RESULTATS 9

3.1. CARACTERISTIQUES DE PROFILS DES MENAGES 9

3.1.1. Taille de ménage 9

3.1.2. Profils des chefs de ménages et des conjoints 10

3.1.3. Niveau d'instruction 10

3.2. PRATIQUES ALIMENTAIRES ET MODES DE CONSOMMATION ALIMENTAIRE. 11

3.2.1. Préparation culinaire 11

3.2.2. Aliments de base les plus consommés et leurs dépenses (fc) hebdomadaire dans les ménages enquêtés 12

1° Les résultats du premier ménage 12

2° Les résultats du deuxième ménage 13

3° Les résultats du troisième ménage 13

4° Les résultats du quatrième ménage 14

5° Les résultats du cinquième ménage 14

6° Les résultats du sixième ménage 15

7° Les résultats du septième ménage 15

9° Les résultats du neuvième ménage 16

3.2.3. Synthèse de suivi 17

11. Synthèse des dépenses alimentaires dans les 10 ménages les 8 jours 17

CONCLUSION 19

BIBLIOGRAPHIE 20

TABLE DES MATIERES 21