3.2. PRATIQUES ALIMENTAIRES
ET MODES DE CONSOMMATION ALIMENTAIRE.
3.2.1. Préparation
culinaire
Le tableau 5 ci-dessous présente les différentes
préparations culinaires ainsi que l'heure de ces préparations.
A partir des informations de ce tableau on observe qu'en
moyenne, le repas du matin se prennent aux environ de 9 heures, cela permet aux
ménages d'abolir le repas du midi faute d'insuffisante de revenu ou de
moyen financier.
Le repas du soir est essentiellement organisé à
17h dans les ménages. Le nombre de préparations culinaires dans
les ménages est de deux repas par jour, donc le matin et le soir. La
préparation culinaire est une activité préalable à
l'organisation des repas au sein des ménages.
Le tableau
5 : présente les heures de repas du matin et du soir
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L'heure de préparations des petits déjeuners
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Fréquences
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7 heures
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8
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8 heures
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19
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9 heures
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39
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10 heures
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14
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Total
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80
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L'heure de préparations des repas du soir
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15 heures
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10
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16 heures
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23
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17 heures
|
26
|
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18 heures
|
12
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Apres 19 heures
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9
|
|
Total
|
80
|
Source : Auteur, à partir des
données de l'enquête (2015)
251669504
3.2.2. Aliments de base les
plus consommés et leurs dépenses (fc) hebdomadaire dans les
ménages enquêtés
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