1.3. EVOLUTION DE LA
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
L'alimentation humaine a évolué à travers
les âges et elle continue d'évoluer de plus en plus vite sous
l'impulsion de très nombreux facteurs. Selon l'évolution des
MCA est déterminée par la dynamique du développement des
forces productives et des modes de production. Les
caractéristiques de l'offre alimentaire (quantités,
qualités, prix des produits) et des besoins nutritionnels, ainsi que
les niveaux de disponibilité des revenus et du temps des USEC
dépendent de cette dynamique. (MUTEBA 2014).
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