11. Synthèse des
dépenses alimentaires dans les 10 ménages les 8 jours
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Ménages
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céréales
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racines et tubercules
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Légumes
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viande
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poissons
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fruits
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boisson
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Dépense journalier
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1
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18600
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9900
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9600
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16000
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8500
|
0
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7100
|
69700
|
|
2
|
13400
|
7100
|
15850
|
14500
|
7000
|
200
|
7350
|
65400
|
|
3
|
13100
|
8900
|
15800
|
8100
|
10300
|
750
|
7000
|
63950
|
|
4
|
5900
|
8000
|
15300
|
14700
|
9300
|
700
|
4200
|
58100
|
|
5
|
13200
|
8000
|
14500
|
13350
|
3500
|
1000
|
3500
|
57050
|
|
6
|
12900
|
7650
|
15650
|
8700
|
7500
|
700
|
3500
|
56600
|
|
7
|
11100
|
8000
|
10500
|
13350
|
3500
|
1500
|
6150
|
54100
|
|
8
|
11300
|
7500
|
15750
|
9100
|
7000
|
1700
|
6000
|
58350
|
|
9
|
10400
|
6350
|
13500
|
5400
|
6550
|
1100
|
4500
|
47800
|
|
10
|
11700
|
6500
|
9700
|
19350
|
6800
|
200
|
4600
|
58850
|
|
Total
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121600
|
77900
|
136150
|
122550
|
69950
|
7850
|
53900
|
589900
|
Source : Auteur,
à partir des données de l'enquête (2015)
251649024
Il ressort de l'analyse des résultats de suivis de tous
les 10 ménages les informations suivantes:
La synthèse des consommations alimentaires de 10
ménages suivis pendant 8 jours permet de tirer les conclusions
suivantes:
S'agissant des aliments d'accompagnement d'origine
végétale, il s'avère que les légumes
particulièrement le pondu qui sont les plus consommés. Les
céréales sont plus consommées que les racines et
tubercules.
Les aliments d'origines animales les plus consommés
sont les " vivres frais" ces derniers étant très disponibles sur
les marchés et à des prix très abordables. Les vivres
frais les plus consommés sont les viandes et leurs
dérivées.
Les boissons consommées durant les 8 jours
d'enquête dans les dix ménages ont couté 53900 FC.
La consommation des fruits ne sont pas une coutume ou une
habitude au sein des ménages. La consommation des fruits est fortement
influencée par la saison, car à Kinshasa, les producteurs des
fruits ne disposent presque pas des matériels pouvant permettre la
conservation de ces produits agricoles. C'est ainsi que les fruits qui sont
disponibles en saison sèche ne seront plus en saison pluvieuse et
inversement.
CONCLUSION
Le présent travail a permis de faire une analyse de
mode des consommations alimentaire dans la commune de N'djli plus
précisément dans le quartier 7.
Trois questions ont été formulées au
départ de cette étude à savoir:
- Quel est le profil des ménages du quartier 7 à
Ndjili?
- Quelles sont les dépenses alimentaires des
ménages ?
-Quels sont les principaux modes de consommation alimentaires
des ménages?
La méthodologie suivie pour élaborer cette
étude a été basée sur une série
d'enquêtes de suivi des ménages. 10 ménages ont
été choisis sur base des critères pouvant indiquer sur
leurs états d'aisance matérielle et financière. Chaque
ménage choisi a fait l'objet d'un suivi en 8 passage. Au terme de
l'analyse les principaux résultats obtenus ont été les
suivants:
Dans les ménages enquêtés, la
majorité donc 7 sur 10 ménages sont des ménages jeunes car
ils se trouvent dans un intervalle d'âge de 30 à 50 ans.
S'agissant de leur niveau d'instruction, il a été trouvé
que les chefs de ménages ont un niveau supérieur ou
universitaire, et ils ont de travail formel (salarié) très peu d'
artisans. Les conjointes, pour la majorité sont limités seulement
aux études secondaires et elles restent à la maison sans
travailler. Cela est dû à un niveau d'instruction très bas
pour les unes ou suite au refus de travailler de la part de leur maris.
Dans les ménages les dépenses alimentaires
varient en fonction de nombre de personnes au sein du ménage. La
consommation alimentaire est belle et bien variée, les analyses ont
montré la consommation des viandes (vivre frais) sont importantes. Les
produits importés d'origine animale prennent de la valeur dans les
marchés que les produits locaux dont les prix sur le marché
parait de plus en plus exorbitant.
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