Comprendre le vin et ce que l'on mange, permet de meilleurs achats et de meilleurs accords mets et vins.

• Introduction
  
  • Évolution de la consommation
    
  • La consommation de vin à l'apéritif :
    
  • La consommation de vin hors repas et hors apéritif :
    
  • Un besoin d'apprendre et de s'informer
    
  • De nouveaux acteurs à part entier.
    
  • Mes premiers contacts avec la clientèle
    
  • Que se passe-t-il dans notre bouche ?
    
  • Les trois composantes d'une sensation
    
  • Mes projets et développements
    
• Conclusion
  
• Références bibliographie et remerciements :