Liste des abréviations
AFNOR : Association Française de
normalisation.
Afssaps : Agence française de
sécurité sanitaire des produits de santé
C. albicans : Candida
albicans
CC : central composite
CAMD : Compressed Air Microwave Distillation
(Entrainement à l'air assisté par micro-ondes)
Thymus V : thymus vulagaris
MAHD : Microwave Assisted Hydrodistillation
(Hydrodistillation assistée par micro-ondes)
CM : carrée moyenne.
CMB : la concentration minimale
bactéricide CMF : la concentration minimale
fongicide.
CMI : la concentration minimale inhibitrice
CML : carrée moyenne due aux liaisons.
CMR : carrée moyenne due aux residus
(écarts).
CMT : carrée moyenne totale.
E. coli : Escherichia coli
F : facteur de Fischer.
Fig : Figure
GC/MS : Chromatographie en phase gazeuse
couplée à un spectromètre de masse GHz :
Gigahertz
HD : Hydrodistillation HE :
Huile Essentielle
I : le générateur
ISO : Organisation Internationale de
normalisation
J.C : Jésus-Christ
MH : Muller Hinton MHz :
Megahertz
n : nombre de facteur avec interaction.
p : nombre de facteur sans interaction. P :
pression
Patm : Pression atmosphérique
pH : Potentiel d'Hydrogène
R : Rendement en extraits
R2 : rendement de la réponse.
R2adjusté : rendement de la
réponse ajustée.
S. aureus : Staphylococcus
aureus
SAB : Sabouraud
SCEL : somme carrée des écarts dus
aux liaisons.
SCER : somme carrée des écarts dus
aux résidus (écarts).
SCET : somme carrée des écarts
totaux.
SFME : Solvent Free Microwave Extraction
(Extraction sans solvant assistée par micro-
ondes)
VMHD : Vacuum Microwave Hydrodistillation
(Hydrodistillation par micro-ondes sous vide pulsé).
% : pourcentage OC :
degré Celsius
DDL : degré de liberté
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Introduction générale
Introduction générale
Les premières techniques d'extraction des produits
aromatiques d'origine végétale ont vu le jour lorsque l'Homme a
pris conscience de l'intérêt de la nature qui l'entourait et de
ses bienfaits. Depuis ces temps très anciens, les diverses civilisations
du monde entier ont chacune apporté une pierre à l'édifice
dans le domaine de l'extraction.
Grâce à la découverte de la distillation
et à la compréhension des phénomènes qui la
régissent, de nombreuses autres techniques d'extraction utilisant un
chauffage traditionnel par le feu, ont vu le jour. C'est ainsi que
l'hydrodistillation et l'entraînement à la vapeur furent
utilisés dès la Renaissance pour extraire l'huile essentielle
d'une grande partie de végétaux. La rareté et la
fragilité de certains végétaux permirent
l'élaboration de nouvelles techniques d'extraction toujours plus
pointues et utilisant les dernières technologies offertes par les
avancées du XXIème siècle.
L'Extraction par l'Hydrodistillation Assistée par
Micro-ondes est une nouvelle technique d'extraction. Ce procédé
est une combinaison entre une technique d'extraction traditionnelle et une
technologie innovante. En effet, le chauffage par micro-ondes a permis de
réduire de façon considérable les temps d'extraction sans
ajout d'eau ni de solvant. Ce moyen de chauffage radicalement différent
a révolutionné l'extraction grâce à des
propriétés qui lui sont totalement exclusives : rapidité,
chauffage sans inertie et sélectivité [1].
Le genre Thymus L. (thym) de la famille des Lamiacée
comprend plus de 200 espèces différentes. Les espèces de
thymus ont une large application en médecine ainsi que dans
l'assaisonnement et l'aromatisation des aliments, mais seulement un quelques
espèces sont économiquement importantes, en particulier celles
utilisées des épices telles que les feuilles de T.
vulgaris. En outre, le thym a également des activités
antimicrobiennes contre un large éventail de Gram positif et les
bactéries à Gram négatif, les levures et les champignons
[2].
Ce mémoire est consacré à l'étude
de l'optimisation de l'extraction de l'huile essentielle de Thymus Vulgaris
L. par la méthode d'Hydrodistillation assistée par
microonde, dans le but de présenter le travail effectué pour la
conception, la mise au point, le développement, la validation et la
valorisation de cette nouvelle technique d'extraction sans solvant
assistée par micro-ondes.
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