1.3 Tracé des surfaces de réponse et des
courbes d'iso-réponses
Le domaine expérimental étant défini
à partir de la variation de quatre ingrédients (X1 (lentille), X2
(lupin), X3 (amidon) et X4 (riz)). Il est difficile de restituer de
façon simple la variation de réponse d'où nous avons fait
appel à l'une des principales caractéristiques du plan
mélange : la possibilité de matérialiser les
résultats sous forme graphique. Ces graphiques explicatives, qui sont
des coupes et des projections, consistent à fixer un niveau donné
à certaines composantes. En fait, l'étude de l'influence des
conditions opératoires sur les
| 
