1.2. Formulation du problème
Le bissap est une denrée dont le jus est aujourd'hui
commercialisé dans presque tous les coins de rue de la ville de Cotonou
et s'impose comme une boisson qui rivalise avec les grandes marques telles que
Coca Cola. Il se pose alors la question de savoir Pourquoi le jus de bissap
est-il préféré aux autres jus à Cotonou? Quelles
sont les facteurs influençant l'offre et la demande du jus de bissap
à Cotonou? Le bissap serait-il profitable pour l'économie
Béninoise ?
1.3. Intérêt de l'étude
L'économie béninoise est essentiellement
basée sur la culture du coton et le fait que les recettes d'exportations
reposent sur un produit rend l'économie vulnérable aux chocs
externes. Par ailleurs, les données indiquent que le Bénin
figure parmi les pays de l'UEMOA ayant les moins bonnes performances en
matière d'exportation (Tableau 1).
En effet, sur la période 1998-2004, le taux moyen
d'exportation (ratio des exportations en valeur sur le PIB nominal) du
Bénin était 15.3% contre 30.8% pour l'ensemble des pays de
l'UEMOA. Ce taux représente moins de la moitié des taux
enregistrés dans les autres pays à l'exception du Burkina et du
Niger, deux pays enclavés.
Tableau 1: Taux d'exportation moyen annuel sur
la période 1998 - 2004
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Année : 1998
2002 2004
Moyenne
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Bénin 17,1
14,3 15,1
15,3
Burkina Faso 12,9
8,5 8,6
9,6
Côte d'ivoire 39,4
49,6 48,1
43,6
Guinée Bissau 14,4
29,9 34,9
28,1
Mali 24,8
31,9 28,0
28,3
Niger 17,8
15,2 15,9
16,5
Sénégal 30,3
30,6 27,8
29,8
Togo 29,7
33,8 33,5
31,7
UEMOA 30,0
33,3 31,3
30,8
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Source : WDI 2006
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Le souci d'accroître les exportations et de
réduire progressivement la vulnérabilité de
l'économie aux chocs externes a conduit le gouvernement à faire
un choix en faveur de la diversification de l'économie. Cette
diversification se fera dans deux directions : (i) la diversification agricole
; et (ii) le développement de grappes de projets à effet
d'entraînement. Tirant leçon de la contre performance du secteur
cotonnier de ces dernières années, le gouvernement
béninois entend amorcer une transition pour rendre l'économie
moins dépendante d'une seule filière, notamment en adoptant une
politique de diversification des filières agricoles.
C'est en cela que cette étude est intéressante
en ce sens qu'elle permettra de valoriser la culture du bissap au Bénin
et pourrait fournir aux décideurs de l'économie béninoise
des informations utiles et nécessaires dans la conduite de leur
politique de diversification des filières agricoles pouvant insuffler
une nouvelle dynamique au secteur agricole et partant, de l'économie
nationale.
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