SECTION I : PROBLEMATIQUE, OBJECTIFS ET
HYPOTHESES DE L'ETUDE
PARAGRAPHE I : Problématique de
l'étude
1- Problématique
1.1. Justification et motivation
A partir de 1985, le retournement des cours de principales
matières premières exportées par les pays membres de la
zone franc africaine ainsi que la dépréciation du dollar ont mis
un terme à une longue période de prospérité.
Le contexte actuel est marqué par la crise
financière internationale et ses répercussions sur le reste de
l'économie et l'aide publique au développement et au plan sous
régional par une production de céréales (estimation 56
millions de tonnes pour le sahel et l'Afrique de l'ouest dont 18,5 millions de
tonnes pour le sahel). Malgré cette production, la situation alimentaire
est caractérisée par un fléchissement des prix de
céréales et la poursuite à la hausse de prix des produits
alimentaires importés.
Avec la hausse généralisée des prix des
produits alimentaires, l'unanimité s'est faite sur la
nécessité d'investir dans l'agriculture et d'améliorer la
production et la productivité agricole ainsi que le développement
des produits locaux pour booster le secteur et les filières agricoles et
assurer la sécurité alimentaire.
L'économie béninoise est fortement tributaire
de la production cotonnière. La culture du coton est restée
jusque là la filière d'exportation la plus importante. Plus de
95% du coton fibre produit au Bénin est exporté sur le
marché international. Elle assure aujourd'hui près de 40% des
recettes d'exportation, 90% des recettes agricoles, procurent des revenus
monétaires à plus de 120000 exploitants agricoles et constitue le
produit qui contribue le plus aux exportations du pays (SCRP, 2007).
Mais en raison de la diminution de l'importance relative des
produits primaires dans le commerce mondial, le Bénin doit renforcer la
diversification de son économie en développant des produits
à forte valeur ajoutée afin de profiter des opportunités
qu'offre la croissance du commerce mondial des produits transformés. Par
conséquent, le gouvernement doit mettre l'accent sur la transformation
des produits agricoles et cibler les niches de marchés pour lesquelles
le pays dispose d'avantages comparatifs. Plusieurs études menées
au Bénin dont celles de Abiassi et C.Kpadé (2007) ont
montré qu'il existe plusieurs niches tels que l'ananas, le maïs, le
niébé, le soja, le manioc, le sorgho) ne
bénéficiant pas d' une attention particulière comme le
coton, pourraient renforcer la gamme des produits d'exportation au
Bénin. Au nombre de ces produits nous estimons que le bissap qui est
produit à une petite échelle dans le septentrion pourrait faire
partir des niches que le Bénin pourrait exploiter.
En effet communément appelé bissap (appellation
wolof) à Cotonou, l'oseille de guinée ou roselle (hibiscus
sabdariffa) est un arbuste qui fait partie de la famille des malvacées
au même type que le coton et le gombo. Il existe deux types botaniques
caractérisés par la couleur de leurs fibres : une
variété verte ou blanche cultivée pour ses feuilles
utilisées comme épinard acide dans les cuisines africaines et une
variété rouge (colorant anthocyane) utilisé pour produire
du jus. Cette variété est celle connu des béninois et sur
quoi portera notre étude. Consommé sur toute l'étendue du
territoire béninois, dans la plupart des pays africains, le bissap est
utilisé comme colorant naturel dans les industries agroalimentaires et
pharmaceutiques aux États-Unis et en Europe. Avec la crise du secteur
cotonnier, le bissap peut devenir pour le Bénin l'une de ses cultures
qui peut offrir de réelles opportunités de
développement.
Dans le contexte actuel de crise financière et surtout
du fait que le bissap est devenu une denrée stratégique parce que
son jus vendu à un prix faible et regorgeant des vertus
thérapeutiques, est utilisé pour substituer aux boissons
sucrées telles que Coca Cola avec les mêmes satisfactions et les
mêmes quantités ; des actions doivent être
menées pour permettre une promotion de la culture du bissap au
Bénin. Il importe alors de définir une politique qui
réponde à un développement effectif de la filière
du bissap tout en tenant compte des besoins réels des consommateurs et
des producteurs. La définition d'une telle politique doit passer par
l'identification des facteurs qui expliquent d'une part l'offre du bissap
transformé et d'autre part la demande du bissap transformé. La
présente étude intitulée: « Analyse de l'offre
et de la demande du jus de bissap rouge au Bénin: Étude du cas
de la ville de Cotonou » s'inscrit dans ce contexte et veut aider
à la promotion du bissap dont le jus est qualifié de
« Coca-Cola Africain ».
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