2.3. Difficultés rencontrées
Au début de notre étude, nous avions
prévu utilisé le prix et les conditions climatiques comme des
variables explicatives de l'offre mais lors de la phase exploratoire, nous nous
sommes rendus compte que le prix du jus de bissap est partout le même et
les productrices interrogées ont unanimement affirmé que les
conditions climatiques étaient un déterminant dans l'offre du
bissap, ce qui nous a contraint à retirer le prix et les conditions
climatiques des variables explicatives. De plus, étant donné que
nous ne pouvons disposer de la liste des productrices de jus de bissap, nous
avions utilisé la méthode d'échantillonnage non
aléatoire par choix raisonné. Cette méthode nous a
contraints à parcourir les points de vente du jus de bissap de la ville
de Cotonou pour recueillir des informations. En dehors de ça, au cours
de notre enquête, nous avions rencontré pas mal de
difficultés dont la réticence ou même le refus de certaines
femmes à fournir des informations qu'elles jugent de confidentielles et
l'incapacité de certaines productrices à évaluer la
quantité de jus de bissap produite par semaine ainsi que la
quantité de bissap fleur utilisée.
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