2.3. Difficultés rencontrées
Au début de notre étude, nous avions
prévu utilisé le prix comme une variable explicative de la
demande mais lors de la phase exploratoire, nous nous sommes rendu compte que
le prix du jus de bissap est partout le même, ce qui nous a contraint
à retirer le prix des variables explicatives. De plus, étant
donné que nous ne pouvons disposer de la liste des consommateurs de jus
de bissap, nous avions utilisé la méthode
d'échantillonnage non aléatoire par choix raisonné. Cette
méthode nous a contraints à parcourir tous les artères de
la ville de Cotonou pour recueillir des informations. Aussi la demande du jus
de bissap étant une variable quantitative et qui devrait être
expliquée par des variables qualitatives, nous l'avions
transformée en variable binaire pour pouvoir faire les estimations. En
dehors de ça, au cours de notre enquête, nous avions
rencontré pas mal de difficultés dont la réticence ou
même le refus de certaine personne à répondre à nos
questions et l'incapacité de certaines personnes à nous dire la
quantité de jus de bissap qu'elle consomme par semaine.
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