CONCLUSION ET SUGGESTION
Cette étude avait comme objectif de dénombrer,
caractériser et tester la sensibilité des germes isolés
à partir des saucissons vendus dans les alimentations de Kisangani.
L'hypothèse de départ était que, les
saucissons vendus dans les alimentations de la ville de Kisangani
étaient contaminés par des germes en fonction de leurs conditions
de ventes en alimentations ; de plus ces germes seraient résistants aux
antibiotiques.
Nous avons procédé au dénombrement des
germes par la technique de comptage des colonies après culture. Puis
nous avons effectués une caractérisation des souches
isolées selon le critère de Monica (2000).
Les tests de sensibilité des sept antibiotiques ont
été réalisés par la méthode de diffusion sur
gélose.
Après analyse des résultats nous sommes parvenus
aux conclusions ci-après:
1. Ces saucissons vendus en alimentation à Kisangani
sont impropres à la consommation humaine et constituent un risque
potentiel pour la santé des consommateurs;
2. Les germes isolés des saucissons appartiennent aux
espèces d'Escherichia coli et aux genres :
Salmonella , Proteus et Pseudomonas.
3. Peu de souches isolées est sensibles aux
antibiotiques que nous avons utilisés d'où ces résultats
confirment nos hypothèses. Partant de ces résultats d'analyse,
nous suggérons :
- Que les personnes avisées sur ces résultats,
vulgarisent les pratiques relatives aux normes d'hygiènes alimentaires,
à travers toute occasion qui pourra se présenter dans leur vie
quotidienne.
- Que les scientifiques travaillant dans ce domaine ou autre
corollaire, multiplient des travaux d'études ou de recherches pour
découvrir des mécanismes de contrôles, de
prévention, de lutte et de vulgarisation à longue échelle
des leurs constats pour aider l'humanité dans ces multiples
problèmes.
- Que les services d'hygiènes alimentaires et
sanitaires en général soient renforcés en moyens et
capacités d'actions dans leur domaine d'intervention, pour parvenir
à sauver la population contre les maladies alimentaires qui ravagent, et
tuent la population à travers les épidémies et autres
calamités, désastreuses.
- Que les financements dans ce domaine soient permanent, pour
que l'on parvienne à découvrir des microorganismes et autres
structures microscopiques comme, les méningocoques qui ont
ravagées la population boyomaise au vue des autorités
étatiques et sanitaires qui n'ont pas pu sauver des vies à temps
faute de moyens pour le diagnostique rapides
- Que l'état congolais pense, à vulgariser
à son tour les textes relatifs aux normes d'hygiène alimentaire
et à la santé.
Lorsque ces suggestions seront mises en application, nous
parviendrons à régulariser les secteurs incluant l'alimentation
de façon collégiale et nous seront à mesure de nous sentir
sécurisés en diététique.
TABLE DE MATIERE
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