2- Morphologie des
crabes
Les crabes sont caractérisés par leur
céphalothorax qui constitue la plus grandes partie du corps, et qui, au
dessous duquel se trouve replié l'abdomen réduit. Le
céphalothorax porte vers l'avant une paire de pédoncules
oculaires, une paire d'antennules, une paire d'antennes, ventralement six
paires de pièces buccales et latéralement cinq paires de
péréiopodes (Bauchau, 1966). L'abdomen porte cinq paires de
pléopodes réduits.
3- Système digestif
L'appareil digestif des arthropodes est
généralement constitué d'un intestin antérieur, un
intestin moyen et un intestin postérieur. L'intestin antérieur,
comprend la bouche, l'oesophage et l'estomac. L'intestin moyen du crabe est
sous forme d'un grand tube présentant des dérivations qui
constituent le caecum digestif. L'intestin postérieur est formé
par l'intestin tubulaire, le rectum et l'anus.
Le caecum digestif de couleur noirâtre ou
jaunâtre selon l'alimentation, constitue l'hépatopancréas.
Ce dernier occupe la partie antérieure de la carapace, sur les chambres
branchiales et entoure le coeur et les gonades. A l'entrée de la bouche,
les mandibules coupent l'aliment en petites pièces qui passeront ensuite
au niveau de l'estomac où se déroule l'hydrolyse par le biais des
enzymes secrétés par l'hépatopancréas à
travers un canal.
L'absorption des produits d'hydrolyse et le stockage des
nutriments se déroulent au niveau de l'intestin moyen.
Hépatopancréas
Gonades
Chambres branchiales
Anus
Figure 3: Hépatopancréas de
crabe en noir
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