Annexes
o Spatule.
Réactifs
o Alpha-bromonaphtalene (JR = 1,6570) ;
o Eau distillée ;
o Ethanol à 98% ;
o Ether di éthylique ;
o Sable fin ;
o Solution alcoolique de Phénolphtaléine 1% ;
o Solution de HCl (1N ; Mm = 36, 46 g /mol) ;
o Solution de KOH (0.1 N ; Mm= 56, 10 g /mol).
La spectroscopie UV-Visible
La spectroscopie UV-Visible est largement répandue en
travaux pratiques de chimie, en analyse chimique ou biochimique
(Rouessac et al., 1998).
La spectrophotométrie UV-visible permettra :
o De reconnaître des groupements chimiques
particuliers, lorsqu'ils comportent des doubles liaisons ;
o De mesurer la longueur d'onde d'absorption maximale de la
molécule X max, et l'intensité de cette absorption.
Annexes
Annexe III : Fiche technique de la
tartrazine.
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Code
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E 102
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Nom Chimique
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Hydroxy-5-(sulfo-4-phényl) -1-(sulfo-4-phénylazo)
-
4-H-pyrazolecarboxylate-3 trisodique
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Formule Chimique
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C16H9N4Na3O9S2
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Masse Molaire
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534,37 g/mol
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Aspect
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Poudre ou granulés, de couleur jaune-orangé
(taille
des grains : 0.7 - 2 mm)
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Couleur en solution
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Solution jaune d'or / orangé, limpide à 10 g/l
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pH
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[3.5 - 7]
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Température de fusion
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350°C
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Maximum d'absorption (dans l'eau)
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Environ 426 nm
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Solubilités
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- Eau : environ 140 g/l
- Ethanol : légèrement soluble
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Annexes
Annexe IV : Fiche technique du bleu brillant
FCF.
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Code
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E 133
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Formule brute
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C37H34N2O9S3Na2
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Masse moléculaire (M)
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792,84 g/mol
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Densité (D)
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1,48 g/cm3
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Aspect
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Poudre
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La couleur
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Bleu
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Solubilité
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Hydrodispersible, lipodispersible
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Odeur
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Inodore
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Stabilité a la chaleur
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Bonne
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Stabilité au pH
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Bonne
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Point de fusion
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283 °C
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pH
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6.4
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Absorption
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630 nm
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Degré alcoolique
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0 % vol
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Annexes
· PHinitiale = 7.35
· pH = 1.57
· pH = 2.8
· pH = 9.98
· pH = 11.70
· pH = 12.21
PHinitiale = 4.65
pH = 2.5 pH = 3 pH = 5.4 pH = 7.85 pH = 10.4 pH = 12.45
La couleur vert
Mélange de concentration [0.2 -
0.8]g/l
[0.2]g/l
Les concentrations de TAR
Les différentes concentrations de colorants et
leurs variations de pH
PHinitiale = 5.75
pH = 2.96 pH = 10.2
[0.1]g/l
· PHinitiale = 5.1
· pH = 3.02
· pH = 9.2
· pH = 11.19
PHinitiale = 6.60
pH = 2.95 pH = 8.30 pH = 10.57
La couleur vert
Mélange de concentration [0.1 -
0.4]g/l
[0.4]g/l
PHinitiale = 4.81
pH = 1.95 pH = 2.69 pH = 6.4 pH = 9.24 pH = 12
[0.8]g/l
Les concentrations de BB
PHinitiale = 5.09
pH = 3.8 pH = 9.1 pH = 10.5
La couleur vert
Mélange de concentration
[0.4 -
1.6]g/l
· PHinitiale = 4.35
· pH = 2.58
· pH = 8.71
· pH = 10.37
· pH = 11
[0.4]g/l
PHinitiale = 5.06
pH = 2.5 pH = 3.6 pH = 9 pH = 10.59
[1.6]g/l
Annexe V : Ajustement du pH des
différentes concentrations des colorants.
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